chenchiheshang 2010-7-12 11:15
是不是可以加上一点 现成的茶叶蛋的汤料，再依据个人口味添加作料？
guaidan1234 2010-7-12 11:21
颜色再深一点就好看多了，然后在煮的过程时，敲开一点蛋壳，等他入味
9k479 2010-7-12 13:05
茶叶蛋怎样做到味重而不散是一门学问，回家也试着做做
卧室歹徒 2010-7-12 13:33
谢谢楼主啊。每年过年都发一大堆鸡蛋，都不知道怎么吃，放到冰箱最后能吃到夏天，这回我有解决办法了，女儿最爱吃茶叶蛋了。
w521zzz 2010-7-12 14:28
:excellence 如果，把鸡蛋壳弄掉，不要鸡蛋壳，再放到卤汁里泡一夜，那个味道会更好。
gdyd888 2010-7-12 23:06
街上的卤蛋都不带皮 h E P o?L$r v
感觉那样味道会好些
DONGDAWEIHHH 2010-7-12 23:15
这个可以学一下，孩子比较喜欢吃茶叶蛋，看着做法也很简单，周末可以尝试
sunway777777 2010-7-12 23:21
关键是茶汤味道调的好，现在超市有调好味的煮茶蛋调味包，很省事，而且煮茶蛋的汤越煮越好吃，所以可能的话煮过茶蛋的鹵别倒掉，留着下次煮，这也是问什么卖茶蛋的煮的特别好吃的原因，他们的都是老鹵
13579wxp 2010-7-13 00:06
茶叶蛋好吃，想不到还要添加那么多辅料，花那么多时间，茶葉蛋好吃難做啊:excellence
LYQ95 2010-7-13 00:36
不看不知道，看了吓一跳。煮茶叶蛋原来还有这么多讲究。长见识了。
zhq1988926 2010-7-13 00:58
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ankuer 2010-7-13 02:02
光看颜色就知道不够入味
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我们这的茶叶蛋的颜色是比较深一点的N&|Ec}*ur
蛋黄也要变色的
mayar03 2010-7-13 02:44
很喜欢吃茶叶蛋，不过第一次知道居然要浸泡15个小时，真费时间呀。
njjx3502 2010-7-13 03:00
明显色没上足，15个小时才能入味？瞎扯淡的吧。
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小火慢煮，等卤收干就OK了，蛋壳要敲细碎一点，更好入味，不嫌麻烦的话，可以把壳直接剥掉。
碧玉箫 2010-7-13 04:51
从照片上看，楼主的茶叶蛋显然没有入味。我喜欢第二次煮之前剥去蛋壳，在蛋上轻轻划几刀，香料可以装在纱布包里。不过还是红心鼓励
爱粤团 2010-7-13 10:08
茶叶蛋正如楼上所说的好吃难做，我觉得更好还是放一点香料进去
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