查看完整版本: 粉蒸鱼[7P]

粉蒸鱼[7P]

[size=4]
tW NG)Gh;@ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609073830.jpg[/img]A6c#]4w5G
[b]原料：[/b]鱼肉、米粉、姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油。6u2d1p KAzz
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609081333.jpg[/img]
7`r%I7ZDn8_:D}*P1@c [b]做法：[/b]
j3B$wDi9@U 1、取去掉主刺的两边鱼肉（我是让鱼档老板帮去的骨，如是自己取骨，可看这里），斜片成厚片；
Hag4O"`9h d
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609082655.jpg[/img]
"Ve\,Y!O@[ExO 2、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油拌匀（生抽，老抽，蚝油，料酒的比例可为2：1：1：2，老抽主要为调色用，因蚝油和酱油都有咸度，盐可适量少放，猪油可起提香，润滑滋润的作用）；|%Ai7|[C?
如果用的是超市卖的调好味的蒸肉米粉，可尝下米粉味再根据自己喜好调味，我试用过这种米粉，除了盐，以上调味料还可以添加工；
A3].`7\(~qZ6A;S{ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609083528.jpg[/img]
-hFEe:aB&k 3、倒入米粉拌匀，腌制15分钟，上蒸锅蒸20分钟即可（稍腌会可让米粉吸足调味料，拌的时候可能有些干，可以加少许水，如果喜欢吃米粉多些的可多放些）。
Mcv0r?T)F~L,[ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609085569.jpg[/img]
g+|(C{\T&ga3[
Q?[
Vnz [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609091013.jpg[/img]
?8[mSXFj.Ep uc#Z
A.]rY d
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201007/2010070609092099.jpg[/img][/size]

这个绝对是私房菜,从没试过鱼还有这种吃法.感慨自己真是孤陋寡闻:stfu

只吃过粉蒸肉,还是第一次听说粉蒸鱼,可以尝试一次,看起来不错

图片挂了...不过看文字描述也不错...朋友送了个电压力锅 应该做这个菜不错~~~蒸菜不错,油少健康 哈哈

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真的是第一次见到粉蒸鱼，其实做菜就是要开动想象力，做平时没做过的，说不定就创造了一样美味。

总是听说纷争这个粉蒸那个的，我们这很少有做粉蒸的，今天看见这个决定试试看看好不好吃

以前吃过粉蒸肉啊排骨什么的，今天第一才看到有粉蒸鱼，学习了。

不知为什么看不到图，听起来不错，我挺喜欢吃粉蒸肉的，这个做法就怕鱼刺取不干净啊，用鲇鱼应该不错！

超市里有粉蒸鱼的配料，大家只要买好各种材料，照着说明书上也可以做上一道美味佳肴。

为什么看不到图，不好看出到底做成什么样子的

只吃过米粉肉，还没听过有米粉鱼的，长见识了！