caivanjayvic 2010-7-15 00:50
有时就是这么平平凡凡普普通通的一道菜，吃上去是那么的美味。
zengwq1983 2010-7-15 00:57
蛋炒饭，其实打小时候就吃过，可惜现在老了，时过境迁了，都没有剩饭了，也就不炒饭了
gd0083 2010-7-15 04:26
我们这里炒蛋炒饭要放糟辣椒的 吃不惯不放糟辣椒的蛋炒饭
finalcast 2010-7-15 05:50
蛋炒饭一直是最爱。
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不过个人习惯把饭炒到7成熟的时候加入煎好的鸡蛋。然后一边翻炒，一边把蛋产碎。
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翻炒到9成熟的时候再加盐。
zxc134679 2010-7-15 08:33
非常好，看着就很有食欲 . 很适合家庭用啊.
qiufeng812 2010-7-15 10:16
如果放点红色的胡萝卜，颜色更好看点，最喜简单做法的美食
ll214302747 2010-7-15 12:57
饭要用隔夜饭，其他的好像就没多少讲究了吧
bulllovecat 2010-7-15 13:25
做饭的时候应该比平时少15%的水，然后放在冰箱里，做的时候就很好用了
icerose75 2010-7-15 14:07
呵呵炒米饭 的诀窍就是用隔夜的饭
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要不炒出来的没法吃
wuhao12120991 2010-7-15 14:17
平淡的炒饭，平时看起来做的十分容易，可以想做的好吃，可是不容易的。
kiop 2010-7-15 14:42
最简单的饭才最难做，楼主做的真是太好了，很怀念啊
dhjclarissa 2010-7-15 14:45
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yhxxnoo 2010-7-15 17:21
蛋炒饭，真的是又当菜又当饭，家里剩下的米饭，都这么做了
yang_566 2010-7-15 17:34
回复 1楼 的帖子
呵呵,看起来很诱人呀,吃起来一定很好味道,收下了,多谢楼主,:excellence
nyz76 2010-7-15 17:57
关键是：1、米饭要是剩的，且做米饭时水要较少，达到米饭粒粒分开最佳。2锅和油，油要求少，蛋炒饭的最高境界为盘中不见油，只是传说而已，我认为能达到吃完后盘中只沾了很少的油就是超高水平了。这涉及到锅了，一个是不粘锅好，另炒勺用油熟透为佳，这样才能达到少油的目的。 有说做前剩饭过水，在蛋液中搅拌匀在入锅炒的，听说没试过，有兴趣的，试过请告知
liuzhongxiao 2010-7-15 18:48
蛋炒饭还这摸多的说法，无语了。。怎么弄也变不了燕窝鱼翅啊
howbrill 2010-7-15 20:24
越是平常的菜越是可以先水平 平平淡淡才是硬道理
sonics20 2010-7-15 21:13
蛋炒饭米饭很重要，一定要隔夜的好吃~9w$B]A [d"aQ&w
炒出来一粒一粒的那个香啊fHG)p V)QB
还有就是小香葱起到点睛的作用
wang131510 2010-7-15 21:22
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chenchiheshang 2010-7-15 21:35
蛋炒飯又好吃又好做，是夏天懶人的福音，特別是一下可以做很多，全家都能品嘗
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