查看完整版本: 皮蛋拌豆腐[9P]

皮蛋拌豆腐[9P]

[size=4][color=blue]　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/5/2897456_44d5cc73.jpg[/img]
4W4H5n6E8c0Bj:D6S7S1El*E a3?`-hxeg L
　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;{"QC/q/~VQ%nC[

QS|(z2f7G| 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/5/2897457_c3730730.jpg[/img]
xA(n$As Mp'aln0H/YHFsbI
　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
7Hl |8^ LN o#S1F
D*OA'mKq
_'vU
S 　　做法： a?Rc)Ey
hk
.U L8B_,lb5{Dn
　　1.先将豆腐切丁；
a*~-})f-P!UM.hg

V'tMGz'I 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/5/2897458_5f134e5.jpg[/img]
3x8E%fANi S;Lq {
YJ$w OYe*~T(r 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
"pJj/i+x1Q8c,ecb S4c
+D(u,waerw|y
d 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/5/2897459_8257ffa6.jpg[/img]
,tj#Kb9C&B/TX!cDLH
$Z+h-D~!P
[?5Gw 　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　
U!B&_1Uh0L
@zp2W juN3D 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/6/2897460_967a619.jpg[/img] Ej`!b3Os,U'lWm

!AtIWC` 　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
$ZA:An&RE;J P-m j+rv6g2G6t
　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/6/2897461_8ec16d5a.jpg[/img]
q!qqW1FV 8EgA:d5L5F+V
　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；)ZdPG2W

o4j9i*Ng:v 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/6/2897462_dd5b36de.jpg[/img]
M.J&NI|@6k6] 'P+x"}s.ex;AR
　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
5B L1e8YC5Y mb G[Ut
d-]qO4wqkT:a 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2897463_5afdfd9d.jpg[/img]? u
K!U"U0`_M

2]iH GPUN 　　贴心小提示:
6ias8O0Jq p tv)Y/~Q
　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．K{x.B,Gj&g
y&@Iby1F0r
　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/6/2897464_7a6f81d6.jpg[/img][/color][/size]