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369274571 2010-8-1 20:07

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zhuqingdong 2010-8-1 20:18

这道菜的做法对刀工要求很高。
但是扬州有名的是“拌干丝”，早上到茶馆点一壶茶，就着干丝，感觉真好。
这干丝可是用豆腐干一刀刀切出来的，
到扬州玩的朋友一定记得去尝一下。
（不一定去富春茶社，小街的茶馆别有一番味道的）

sesex01 2010-8-2 10:17

说到豆腐菜，豆腐的发源地淮南的豆腐宴也很有名啊

gavinc 2010-8-2 11:34

豆腐丝看着怪怪的，我还是喜欢吃老一点的豆腐。

barroom2 2010-8-2 11:36

吃过扬州的三丝汤，感觉好这个差不多呀，很好吃的。

~star~ 2010-8-2 11:47

哇.食神下凡么.这种刀工还真不是一般人能做到的

serase 2010-8-2 11:47

各种各样的被严选了的食材制作的豆腐菜，吃的人的舌头使之呻吟作为整洁的食感流传

shehot 2010-8-2 11:49

话说我扬州人也只听说此菜，没亲口吃过。
话说蟹肉棒这东西，文思和尚的时候应该没有吧...

yy8315816 2010-8-2 13:53

看上去技术要求很高啊，自己想试试不晓得能成功不

daguanyuan 2010-8-2 14:06

这道菜大概已经蜕化为羹了吧，似乎豆腐已成了配菜了

qq305506459 2010-8-2 14:14

看起来挺好吃的，不过就是做起来好像很繁，家里估计没人做

blue6 2010-8-2 15:17

看似简单的一道汤菜没想到制作过程这么复杂

batt2002 2010-8-2 15:31

前几天刚刚从扬州归来，扬州菜确实有独到的地方，正宗的淮扬菜系，感觉这道菜属于淮扬菜一系列的！小吃一般都是我喜欢的对象

tlchen 2010-8-2 15:35

比较难做的是，切丝丝吧，看上去也蛮清淡的，也可以试,一试，多谢分享。

tlchen 2010-8-2 15:35

比较难做的是，切丝丝吧，看上去也蛮清淡的，也可以试,一试，多谢分享。

晴天的阴天 2010-8-2 15:37

我对豆腐一向很是喜欢，各种各样的豆腐餐对我都有很大的吸引力啊，楼主的扬州豆腐的做法很是不错啊！

fxhcool 2010-8-2 15:37

哇塞，看着就饿了。想不到豆腐都能做的如此有技术含量。

187407 2010-8-2 15:42

中华文化博大精深，尤其是饮食文化。这道菜难点就在豆腐的刀工上，我也想做，单估计切出来的不是丝是棍子，或者散了一桌

王氏名剑 2010-8-2 17:11

很诱人啊一个豆腐能做成这样真是很神奇啊

bcd1 2010-8-2 17:42

当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜，补充一句，文思豆腐甚至还成为满汉全席的一道名菜，但是今日走遍中国栏目里面，徐城北老先生说文思之名出自文思鸟，好像有点不对，楼主所言典故极对。

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