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famousgame 2010-8-15 12:47

又是个豆腐系列呀，不过看起来很水嫩的说~

月下独酌 2010-8-15 12:53

晚上我打算做豆腐但我只会做麻辣豆腐悲剧了！

mcmurderer 2010-8-15 12:58

一家人都喜欢吃豆腐，尤其是老公每次去都要吃很多，很赞

fw.jj 2010-8-15 13:13

看起来真好吃，啥时候去扬州搞个地道的来吃吃

shenaisis 2010-8-15 13:14

制作工艺看起来好复杂啊，卖相不是很好看，不过应该不错

un1 2010-8-15 13:17

做好豆腐是一门很深的学问

3060801213 2010-8-15 13:18

江南美食果然精致，看着制作过程似乎也不难，适合我这种刚学做饭的人，做出来一定很鲜美。

3316855 2010-8-15 15:29

好厉害的刀功啊。自己想弄怕是不可能的。。
看起来正的很好吃的啊。。哎。。

myphoon 2010-8-15 15:36

扬州做这些确实很不错。饮食本就是一种文化。

tttt155 2010-8-15 15:37

淮扬菜很注重细品的,最好配在有山水花鸟的地方,不会让人轻易吃到腻的感觉!

yelloweyes 2010-8-15 15:44

没想到豆腐也能做得这么诱人，看样子美食是一门艺术啊。

2008tank2008 2010-8-15 15:57

豆腐，而且还是内酯豆腐吧，要切那么细楼主的刀工真是了得啊。

yjy00000 2010-8-15 16:06

扬州的豆腐是出名~记得瘦西湖里面有一个专门做豆腐的餐馆。

zxc36820679 2010-8-15 16:42

其实文思豆腐早先是纯素的，不太符合世俗之人的口味。其后淮扬菜的大厨便将其改进，加入荤汤荤料，使其锦上添花，更加鲜美，也更加符合大众的口味。如今在我们这儿，大凡高规格、上档次的酒宴，都少不了文思豆腐，可见其不凡的身价和受欢迎的程度。

zx11zx 2010-8-15 16:44

据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今

wpy222 2010-8-15 17:02

豆腐这种做法实在是没见过很不错，等会我也试一试

红日中天 2010-8-15 17:08

入口就化，让我想起了美食鹅肝，不过鹅肝可是非常残忍啊，对鹅来说。

lvdg 2010-8-15 17:12

和尚烧菜也用鸡汤么？不解，难道是假和尚:faint

dczl 2010-8-15 17:27

似乎不难做嘛，料都挺鲜的，很诱人，试着做做看

lidengangel 2010-8-15 17:35

扬州我去过多次，不过这个好像没有吃到，下次过去一定要尝尝！

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