童谣 2010-8-1 17:30
在川味饭店经常吃麻婆豆腐，放了很多的花椒。又麻又辣。
jjyohei 2010-8-2 00:46
不错，方便简单，而且材料容易买到，现在更有那些麻婆豆腐的调味料，直接买了放进去就行了
Helicopter 2010-8-2 01:02
我最喜欢吃麻婆豆腐了6@KD%RU
找个时间让我家婆娘学下
moss 2010-8-2 01:43
我曾经试过，但煮出来的味道总是怪怪的，也不知道那里不对。
dabadou 2010-8-2 08:19
:excellence 好呀！真是谢谢楼主！豆腐难入味，但感觉你的方法挺好
天赐子龙 2010-8-2 11:48
家乡菜！必须支持一下！话说一直到现在吃了不知道多少次。但是不会做。
ly1314 2010-8-2 13:03
这酱做得有点复杂，好像挺花时间的。最近在学做菜，不会做豆腐，改天试试。
gavinc 2010-8-2 13:44
好复杂啊，我是学不来的，一般都是直接到超市买调料。
uffiaqgg 2010-8-2 13:52
懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]
自己做过几次，可是就是做不到人家的品味。待自己研究研究(q&c9u#CY!_ h WY$A
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谢谢楼主
10099863920 2010-8-2 15:00
麻婆豆腐很下饭的菜。做的味道好也不简单的。
lzp_killer 2010-8-2 17:14
麻婆豆腐，我一直的最爱，自己总是做不好，原来有这么多的诀窍啊？
gdgh007 2010-8-2 17:30
这道菜的做法最重要的就是酱汁的做法与火候的掌握了。我次我自己做的时候就是酱汁没搞好，那叫一个难吃啊！！
qianqianting321 2010-8-2 23:40
麻婆豆腐是我的最爱之一，最近在家尝试了自制的极品豆腐羹，虽然看象不咋地，不过口感可是一流啊
a020090805 2010-8-3 01:04
看起来太辣了。一看到口水就一直生出来，估计吃不了几口
GigaRazor 2010-8-3 01:39
谢谢楼主分享，不过这个麻婆豆腐感觉有点太山寨了。麻婆豆腐的几大特点：麻、辣、鲜、香、烫，楼主这个做法会损失掉其中不少东西。从方便的角度讲还行，但是真正要迟到好的麻婆豆腐就还差的远了，连基本的调料都有问题哦。麻婆豆腐最主要几个楼主可以试试
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1 蒜苗 （绝对不能少）
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2 花椒粉（不少花椒粒）,?7I z"x P6`,I
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3 豆豉
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4 郫县豆瓣
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最后提醒楼主一点，做麻婆豆腐是不放酱油（或者老抽生抽)的
shunv0404 2010-8-3 11:04
这是四川菜中经典的一道，虽然看起来用料很平凡，但要想把它做好那真不是简单二字能概括的。
ckvsma 2010-8-3 15:18
我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。
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