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kanb567 2010-7-28 19:47

三人行必有我师啊，楼主一番宏论，不仅论及川菜还论及了辣椒的传播，受教。

appleren 2010-7-28 19:51

牛羊肉在中国人的肉食结构中占有较大比重？
这话有问题吧，众所周知，中国是农耕文化，牛羊是游牧文化，两种文化杀来杀去两千年了

419029053 2010-7-28 20:02

辣椒好像就是明朝传来的在之前我就知道好像是用芥末之类的弄出辣味今天是长见识了

fskynet 2010-7-28 20:03

原来还有这么些讲究，川人吃辣由来已久，学习了。

田劲松 2010-7-28 20:10

晕，我同学就是四川的，的确是吃辣的，太狠了。

csuyaojie1 2010-7-28 20:16

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liuzufeng 2010-7-28 20:22

川菜经典，各地菜系的不温不火，唯独川菜遍地开花。有味啊

48056686 2010-7-28 20:32

这篇文章真的让人很长见识，很
感谢楼主！

xiaoyifff5 2010-7-28 20:38

原来还有这样的历史啊，这可又让我涨知识了

adang123 2010-7-28 20:45

辣椒本来就是哥伦布在美洲发现的吧
川菜重麻、重油、吃味不吃鲜
另外湖广填四川也让四川很快普及起辣椒了

04506115whj 2010-7-28 20:52

夏天吃辣的食物可是一个很不错的选择啊，大家注意饮食啊

lucky0909 2010-7-28 20:54

绝对够仔细的，又涨知识，还没看完，留个记号下次再看

15989605 2010-7-28 20:57

楼主真是博学啊，看了你的帖子很长学问啊！不过四川重庆吃辣的和气候有关吧！

free5 2010-7-28 21:41

辣味严格说并不是一种味道而是疼痛所以每个人对辣的感觉也不一样比如本人就很爱吃辣椒太爽了

kaka0831 2010-7-28 21:44

实在是不能吃辣的，每次吃川菜，都看着别人吃的那个香啊。

pengame 2010-7-28 21:47

谢谢楼主的辛苦收集，真的是长知识了，我就是四川人都不知道原来是这么回事

jjerer 2010-7-28 21:52

学习了，各个地方真是有各自的特色啊，长见识，哈哈

herozzzz 2010-7-28 22:35

原来是这样长见识了多谢楼主
辣椒是个好东西多吃美容呵呵

kvgn 2010-7-28 22:45

确实长见识呀，不过四川的辣椒和花椒品质就是好，不就地取材，就浪费了。

混水摸鱼 2010-7-28 22:46

今天算是长见识了，川菜虽然是辣是好吃，但是有时候用的料不一定新鲜

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