SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

穆の白羊 2010-7-29 16:19

貌似四川是因为地处盆地，湿气重，吃辣椒御寒，而形成的，川菜是麻辣，贵州是酸辣，湖南才是正宗的辣啊，没有别的味道。

江淫 2010-7-29 16:24

我们这边的人不是很喜欢吃辣椒，但是又抢着去吃辣，很奇怪人就喜欢自己折磨自己

linbozhaowei 2010-7-29 16:24

辣的实在是不行，今天中午，错误的估计了一小块辣椒的力量，辣到冒汗

anfoye 2010-7-29 16:44

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

wywywy333 2010-7-29 16:50

楼主说的这段历史我到没有研究过，不过我总觉得四川人爱吃辣和他们居住的环境有很大的关系，潮湿闷热，吃辣可以去湿气，吃的久了自然就有能人研究出有名的川菜来了

水兵中尉 2010-7-29 17:59

我是很喜欢川菜的麻辣味的，只是最近咽喉发炎，哎吃不了辣的，看楼主的文章，有勾起了我的川菜的念想

luowufenfei 2010-7-29 18:15

一提到川菜感觉就是一个辣，没想到还有这么多的学问啊。

dsllg 2010-7-29 18:18

不过辣椒确实很过瘾啊

xiao_yuyu 2010-7-29 18:24

很喜欢川菜，就是不知道为什么四川人那么喜欢吃辣，现在明白了

56145555 2010-7-29 18:29

原来辣椒是这么好的东西，以前还不喜欢吃辣的呢。

白金月 2010-7-29 18:50

知识丰富啊学到一点不过我觉得是不是那里气候原因呢导致要吃辣

aweihaitun 2010-7-29 20:05

可惜以前的川菜失传了，如果能流传至今，川菜恐怕是更加厉害的一道菜系

cgty 2010-7-29 20:23

作为四川人长见识了
很多农作物其实很晚才传入中国的
土豆明代才从美洲传来

woshijj1 2010-7-29 20:28

原来是这样子，不过还是对看辣是怎么来的没什么想法，对吃倒是很有想法。

liangtnt11 2010-7-29 20:31

长知识了，辣椒还有这段历史啊。不过玉米也好像国外传过来的

welz2009 2010-7-29 20:34

中国几千年文化延续到今日，有多少被继承下来？其实我很好奇，川菜不是辣的之前的特色是甚么

kyky3352 2010-7-29 20:42

:cry 四川人太能吃辣的了，我可受不了，吃个凉皮还差不多

gp518 2010-7-29 20:45

四川菜的老祖宗竟然不见得是以辣味为主啊！这可真是300年河东，500年河西啊！

jee1981 2010-7-29 20:53

四川湿气比较重，加上可能是以前湖广填四川的时候引进过来的吧

gusiao07022 2010-7-29 21:15

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

页: 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [15] 16 17 18 19 20 21 22 23 24

查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？