325627 2010-7-29 21:36
辣椒可是个好东西阿[img]http://67.220.92.0015/bbs/images/smilies/default/excellence.gif[/img]
ctp 2010-7-29 23:23
我很喜欢做川菜，这文章也让我对川菜有了更一步的了解
libo_9931 2010-7-30 00:04
辣椒好像是明代传入中国吧，那个时候四川战乱很多，很多都是从湖南湖北移民过去的
hiper 2010-7-30 00:44
尽管南北的传播受阻，长江中上游地区对辛辣味的爱好却锲而不舍，这使得辣椒在中国的传播得以沿长江上溯西进，并在湖南形成了一个次级中心，江西、贵州、湖北和四川的辣椒，应该都是湖南人传入的，这些地区也构成了中国口味最烈的吃辣区域，故有四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣之说。
确实是这样哦，湖南贵州四川人特别能吃辣
acecombatxx 2010-7-30 01:47
一辣遮白味
当时四川主要是野味 山味太重
没有其他的好香料
sungiants 2010-7-30 04:41
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boyno2 2010-7-30 05:05
四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜
jinzhong618 2010-7-30 05:20
楼主好文章，但是还是要进行多方求证，论点论据再充分些。
joyroadmanager 2010-7-30 07:06
是的 ，就是一般承受不了啊 太有点辣啊
kunuo 2010-7-30 08:39
四川是处于盆地 因为气候的关系就很潮湿 是听我老爹告诉我的
sasasaxx 2010-7-30 10:10
个人的口味喜好常常变动不居，但总体看来，人们却不会无缘无故地创造或者离弃一种饮食传统
sakura19961996 2010-7-30 10:26
感谢楼主这么好的帖子，长知识了。
其实现在四川人逐渐也开花i变得辣椒少放了，因为吃多了毕竟对身体不好，所以重辣的菜很少吃，最多吃到中辣。
即便是富有盛名的火锅 麻辣烫，辣味也并不重，点到为止。
当然不吃辣肯定是不会的，只是减低了量。
happyskying 2010-7-30 10:56
觉得这个不太可信，饮食是与当地的气候条件适应，四川的气候条件400年来不可能发生太大的变化，怎么口外就发生这么根本性的改变呢？
douzi1984 2010-7-30 11:00
最喜欢吃辣了，可惜生到北方，只能空闲时间旅游到南方是再一饱口福了
lucylovegirl 2010-7-30 11:36
好长的文字，楼主用心啊。中国的辣椒在川菜中是无法世界无法超越的经典啊
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