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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

xwyreal 2010-7-31 23:08

额,楼主说的辣椒,我想起来就一身鸡皮疙瘩。吃辣椒到胃疼,以后再也不敢吃了。

airuairu 2010-7-31 23:47

从楼主这里我有学习了川菜的历史,很好就是辣受不了。

saintleo0 2010-8-1 00:10

楼主的文章让我学到不少啊,中华的饮食文化传统变迁是个复杂的过程啊

无双翔天 2010-8-1 00:15

都非常清淡 非常符合健康饮食   这样的菜 在东北很难吃到的 都是高油高盐

舒樂安定 2010-8-1 00:21

LZ寫得好長好用心,謝了。
PS:世界最辣的辣椒是不是墨西哥的一種辣椒?

188001136 2010-8-1 00:38

夏天辣椒吃多了会等痔疮的:excellence :excellence

zmk13961222 2010-8-1 00:40

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shenhero07 2010-8-1 00:41

身为四川人 算是长见识了。谢谢楼主:excellence

as5990636 2010-8-1 01:29

辣椒可是好东西啊,我儿子现在23个月就和我们两口子开始吃了。

cjlei 2010-8-1 05:04

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fasuto 2010-8-1 05:14

厉害

辣的我也喜欢但是没有这么了解过佩服和谢谢您~!

教上教 2010-8-1 05:44

长知识了 话说川菜的确好吃 流传的也广 最重要对胃 对大多数人的味吧

ychp123 2010-8-1 08:06

川人自古"好辛香",喜欢辛辣味的食物,但古来"好辛香"的并不仅仅是川人

北方野人 2010-8-1 10:22

呵呵,长知识了!谢谢lz的分享,原来如此啊!

伊卡秋风 2010-8-1 10:24

现在知道了 我说我原来看到明代左右才有辣椒  怎么川菜说比那边早

15072920025 2010-8-1 10:31

可能因为自己是湖北人吧,
比较喜欢吃辣椒。
这个辣椒还不错。

ak77 2010-8-1 10:32

好长啊,学习了,不过吃辣椒与除湿有关好像没什么争议

孤独狩猎者 2010-8-1 11:53

在辣椒传入中国之前辣的调味剂就是茱萸,也是红色的。看来红色的都有辣的天赋。这个茱萸就是那个“遍插茱萸少一人”中的茱萸。

sunhaomick 2010-8-1 12:00

的确很长见识啊,第一次知道原来四川以前没有辣椒啊

挥手之间 2010-8-1 12:04

四川地理气候决定了四川吃辣是合适的。:excellence
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