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yiqiwan 2010-8-3 16:47

四川菜里重庆菜融合了很多地方风味，人称江湖菜，四川菜最正宗的是成都。

icebird2008 2010-8-3 16:48

还真是长知识，看着都馋了，又到了饭时要命

junzibuyin 2010-8-3 16:49

四川小吃美名天下

每次去四川都辣的够呛，但辣的有味儿，楼主涨咱见识了，谢哦

[[i] 本帖最后由 junzibuyin 于 2010-8-3 16:51 编辑 [/i]]

阴霾的天空 2010-8-3 16:50

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kykth 2010-8-3 16:53

原来是这样，长见识了，让我更加了解了辣椒与川菜方面的知识。

冥王的手臂 2010-8-3 17:11

我爱吃川菜但是没感觉有多辣啊但是但是觉得放的油太多了口感还是不错的鱼做的很有味道吃的有过瘾又好吃

7697740 2010-8-3 18:46

长见识了，，原来是这个样子撒。。感谢楼主啊。

hbdzwsss 2010-8-3 18:52

不知道是不是天气的原因，还有，四川的女孩子是不是吃了辣的，就长得好看了，呵呵

eleven11 2010-8-3 18:55

四川因为气候潮湿多吃辣没问题

换在北方这样吃的话非得上火不可

konami9527 2010-8-3 19:34

作为四川人贪吃不少感觉还是湖南吃得辣一些

wyc2002 2010-8-3 19:36

辣椒是好吃很过瘾，但吃多了下面受不了的呀。

taofen123 2010-8-3 19:50

楼主厉害啊，俺是四川的对辣椒还没有如此了解呢。学习学习啦。

oo163oo 2010-8-3 21:00

不管是否正确，但的确也了解了一些历史。我认为川人吃辣主要是除湿。

joyguy 2010-8-3 22:12

介绍的真好好学习下中国美食源远流长

nc46744103 2010-8-3 22:27

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜

1289052799 2010-8-3 23:29

真详细，辛苦了，这么详细记录了辣椒在国内的起源，发展，麻椒花椒的味道更让我兴奋

家里裸裸 2010-8-3 23:34

原来是这样啊长知识啊，知识多了就是好啊，我也很喜欢吃

loveandy183 2010-8-3 23:37

楼主真是博学多才啊，厉害，看了这篇文章长了点见识了，川菜真的很别具特色。

luckywen 2010-8-3 23:39

浙西千岛湖一带或许可以为这种判断提供一个佐证，千岛湖多山，雾大，冬季阴冷，气候潮湿，此地颇为嗜辣，俨然沿海淡味区的一个异数。

luckywen 2010-8-3 23:53

浙西千岛湖一带或许可以为这种判断提供一个佐证，千岛湖多山，雾大，冬季阴冷，气候潮湿，此地颇为嗜辣，俨然沿海淡味区的一个异数。

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