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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

jackeany 2010-8-6 22:09

我带了两斤干辣椒面回家，结果吃不了了，朋友说可以过油炸，然后可以放的时间长点~~~~~~~口水来了

爷在吃泡面 2010-8-6 22:09

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kxzjx1 2010-8-6 22:13

据说四川人吃麻比吃辣厉害，他们以麻为主。不过他们的辣我也受不了。

huaxialibao 2010-8-6 22:17

喜欢四川的火锅，看来川菜中的辣椒还是很有历史啊。

mm74 2010-8-6 23:12

说实话吧 是满清屠的四川 和张献忠关系不大

ronan05 2010-8-6 23:17

应该是辣椒从国外传进中国后，四川菜才开始变辣的。时间上可能刚好差不多

shesee113 2010-8-6 23:25

川菜是以麻为主的，麻辣麻辣，麻是排在前头的

macor2 2010-8-6 23:29

长见识了 天朝的文化博大精深 饮食都是如此 学习了

jijianni 2010-8-6 23:44

原来有这个说法啊，不说不知道啊。历史课题

hphaheeee 2010-8-7 00:10

啊原来是这样，算是长见识了。一方水土养一方人，菜系也一样

hanshanlang 2010-8-7 00:12

四川菜的辣是出了名的，川菜的辣就是这么来的哦
O(∩_∩)O谢谢楼主

草珊瑚 2010-8-7 00:15

真是长见识，一直以为有辣椒菜有川菜的。。:excellence

hanfeng7 2010-8-7 00:16

学习了，谢谢楼主分享，长知识了，现在许多事都是不一定原本如此的

a450143909 2010-8-7 00:17

小时候在馒头上放点辣椒粉吃，至今记忆犹新，那真是美味啊。

lang8899 2010-8-7 00:32

麻和辣最后的结果就是只有麻喝辣了，食物本身的味道通常都被掩盖了。所以感觉还是粤菜好啊

sparerib 2010-8-7 00:32

虽然本来就知道一些川菜不辣，辣椒传入很晚等内容，楼主的文章旁征博引，还是收获不少。

我要打HI炮 2010-8-7 00:53

对于我来说吃辣椒早已成为了生命的一部分，不论它有什么好处或坏处。

joypark2058 2010-8-7 00:54

长见识了,但是希望作者贴点图,看着干涩的文字实在难受

pspqq24548 2010-8-7 00:59

这个还真的是从来都没有考虑过的问题啊,楼主费心了哦

yamiga 2010-8-7 01:24

原来川菜的辣还有这么一个由来啊  受教了。
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