ozhislkh 2010-8-7 01:27
长期在重庆吃火锅，川菜到是没吃过多少，不知有什么区别
sisishushu 2010-8-7 01:33
[quote]原帖由 [i]mcmurderer[/i] 于 2010-7-26 01:46 发表 [url=http://67.220.91.19/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=56654993&ptid=3221378][img]http://67.220.91.19/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
长见识了，辣的东西祛潮，四川潮湿，人是自然的产物嘛，要适应大自然，湖南也吃辣，也是因为气候潮湿 [/quote]
广州也潮湿啊，可是广州人不爱吃辣的哦
我认为除了潮湿，还有遗传的因素啦。
heiheiao 2010-8-7 01:48
我们这里也很爱吃辣。我本人也爱吃辣，现在基本上算无辣不欢了。
poseidon09 2010-8-7 02:29
长见识啊，要不是今天看到楼主发的资料我还以为以为辣椒就是四川的呢，太感谢楼主了，又长知识了~！呵呵~！
咬人博士 2010-8-7 02:35
我吃过一次重庆的麻辣火锅 眼泪刷刷的……川菜还是算了 太火爆了……
wc100 2010-8-7 03:26
这怎么说呢
辣椒和花椒我都吃过，就是那个茱萸没吃过，不知道是什么味道啊。
Metro1937 2010-8-7 04:48
学习了！ 张献忠屠四川原来是真的，可惜好端端很多中华美食现在都失传了
caowei1984 2010-8-7 06:04
我 终于知道了 四川麻辣了 不错 不错很好
p1111 2010-8-7 07:21
原来川菜还有这个变化，不看这篇文章真不知道辣椒也是泊来品，受教了
米兰办事处 2010-8-7 08:43
原来是这样，以前在下也不喜欢吃辣椒，现在吃多了，没有辣，就吃不下饭咯
www797979 2010-8-7 10:49
[quote]原帖由 [i]daxiangdidi[/i] 于 2010-7-26 08:05 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=56660559&ptid=3221378][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜。 [/quote]
没听说有渝菜这个说法，就像有的人去了非洲就说不是中国人一样的可笑。
cqzhf004 2010-8-7 11:06
真是长见识了，身为四川人真是惭愧，吃了这么多年都没这么明白，现在好多人一说川菜就想起辣椒，其实麻辣是不分家的，光是辣味根本就不足，就得麻辣配合才好吃。
开心萝卜 2010-8-7 12:53
回复 9楼 的帖子
哇，令我大长见识。四川的事儿我还是第一次听说。
MXPZombie 2010-8-7 12:55
喜欢吃川菜，但是不能常吃川菜，能学到这么多川菜知识也不错。
kj05037011 2010-8-7 14:16
原来川菜的历史是这样的，看来楼主对饮食历史文化很有研究吗。
subailing2009 2010-8-7 14:20
这是个纯知识贴，写的很好，当年金庸写小说就把这点给露了，写的宋朝就有玉米辣椒了，不过老金最新修改版改掉了。
ysha 2010-8-7 14:28
知道辣椒是明朝才进入中国，但是怎么在四川流行还真不清楚，这里好好学习一下了！
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