SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

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无色无味 2010-8-8 14:12

原来是这样，特殊的地理环境和气候，造就了现在的川菜。

mmm110zzz 2010-8-8 14:45

我原来以为四川人是一直吃辣的，而川菜是没有不辣的。

541865474 2010-8-8 14:52

原来是这样的啊，谢LZ的发帖，让我长了见识了

ruminsone1 2010-8-8 15:17

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜。

navygan 2010-8-8 15:20

长见识了。可惜我一直以来都吃不了辣的菜，每次去吃湖南菜就犯愁

Melo3 2010-8-8 15:35

果然是湖广填四川带来的饮食口味变迁，谢谢楼主的科普~

st919 2010-8-8 15:45

辣椒真的是从国外传过来的吗，我看不见得，四川本来就是物种库

shevchenio 2010-8-8 15:59

四川人喜欢吃辣椒是从小到大就养成的一种习惯

zidane21lm 2010-8-8 16:35

真是长知识了，中华美食历史悠久，使我们的历史宝藏

112345678 2010-8-8 16:46

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511541870 2010-8-8 16:49

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kissbaby528 2010-8-8 16:50

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什么什么 2010-8-8 17:20

楼主对吃的研究都发展到历史水平了，厉害厉害！那鱼香肉丝的由来，又怎么解释？

lhg1 2010-8-8 17:29

长见识了，辣的东西祛潮，四川潮湿，人是自然的产物嘛，要适应大自然，湖南也吃辣，也是因为气候潮湿

345399501 2010-8-8 17:54

原来如此这回知道了没事出去跟朋友们说说也当当学问人

cb6678 2010-8-8 18:10

谢谢，这篇文章很长见识，原来四川很晚才有辣椒的，这么说刘备那时候吃的东西一定是没有辣椒的。

up101010 2010-8-8 18:17

吃了很多年的川菜，经楼主这么一说又有更深入的了解！其实只有四川地区才有最正正规规的川菜特有的“麻”“辣”风味别的地方都是更具当地饮食习惯而作为改良的川菜做法

XUFANGMING123 2010-8-8 18:45

这篇介绍真是让我长见识了，楼主你是怎么查到的

nocoss521 2010-8-8 19:04

真是长见识啊，我一直以为都是气候决定食物。

blade518 2010-8-8 19:31

我最喜欢吃的菜还是川菜，喜欢麻辣，一家人都喜欢

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