红旗渠 2010-8-18 23:12
薯片危害不光在“油炸”
还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。
按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但薯片的危害并不单纯是油的问题。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。
首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。
其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。
还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。
胡教授曾调查过几十种方便面，发现非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。
ldq5533833 2010-8-19 02:57
小的时候吧,没钱吃不起
现在吧,有钱了,已经过了那种贪吃零食的时期了,所以很少吃这东西..
skytxly 2010-8-19 10:43
看来以后连非油炸的薯片也不能吃了，为了自己的身体健康，还是管紧一下嘴巴吧
dycatv 2010-8-19 10:59
这种垃圾食品真的是少吃为好，特别是小孩子，我家儿子有段时间老是吃薯片这类东西，搞的饭都不吃了，现在给他戒掉了。
精正飙 2010-8-19 11:01
以前很喜欢吃那些东西，不过现在我都不吃了，现在的东西都太吓人了
daxiangdidi 2010-8-19 11:06
薯片薯条等油炸的东西还有就是外面小摊的烧烤危害真的蛮大的。
xdm3563 2010-8-19 14:39
小孩子就喜欢吃这种垃圾食品，没办法他们现在还不懂，我们也只能劝告，实在不行就买一点。
magicpower 2010-8-19 14:45
本来挺喜欢吃的，楼主这么一说我以后都不吃了
kitten1123 2010-8-19 14:57
其实我也常吃，不过一般也都不注意是否是油炸食品，一周不超过3包也不算过量食用吧？
gch2011 2010-8-19 17:20
我喜歡的薯片连油炸的薯片也不能吃,没办法我喜歡吃薯片:teeth
65165907k 2010-8-19 19:28
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18ninesun 2010-8-19 20:30
回复 1楼 的帖子
一直不清楚怎么会有好多人喜欢吃薯片，口味那么差；给我钱，我都不吃。:teeth
liyp120266 2010-8-20 15:31
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wangbinhlj1 2010-8-21 22:59
加工食品的金属管道通常是铅锡合金---------这个观点我不同意，我是一名审核员去检查食品生产企业很多了，现在大多数的金属管道都是不锈钢的，我想是现在人的过度担心，但食品安全问题还是要提醒大家注意的。
gaximi 2010-8-22 08:07
这些垃圾食品最好还是少吃，吃的时候有点爽，过后就会觉得口里不舒服，喉咙不舒服。
很是牛 2010-8-22 09:56
薯片是因为做了加工，添加了太多色素和味精才会不健康。马铃薯本身具有非常高的营养价值，多吃有益健康。同时它也是解决地区粮食短缺的重要产物。东西还是天然的好啊。
xin567xin 2010-8-22 10:07
对于这类食品一直没有兴趣,谢谢LZ的提醒!
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