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鸡蛋、鹌鹑蛋谁更营养

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？

    第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

  　  1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

  　  2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

   　 3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

   　 4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

   　 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

   　 由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。

  　  当然,对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋）,因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

  　  中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。

  　  老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

   　 不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100％。

鸡蛋、鹌鹑蛋各有各得营养，都要注意适度食用，营养要健全才是最重要的。

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小孩子多吃鹌鹑蛋好啊，省事，一口一个。

是啊。我和儿子都比较喜欢持鹌鹑蛋，因为都怕吃蛋黄。鹌鹑蛋刚好一口吃一个，不腻人。

鹌鹑蛋应该更有营养，俗话说得好浓缩的都是精华，鹌鹑蛋个小。

应该是鹌鹑蛋营养些，当然野生的鹌鹑蛋肯定好了，毕竟价格摆在那

我觉得鹌鹑蛋和鸡蛋各有各的营养，也就是说没必要去比个高下

鹌鹑蛋和鸡蛋各有各的营养，想一下独自都能孕育一个完整的生命，它内部完善的营养体系就很牛叉(⊙o⊙)…

鹌鹑蛋我吃的还可以 就是感觉有点小了 剥壳有些费事

鹌鹑蛋那么小但胆固醇含量竟然比鸡蛋都大
不过什么东西都不能多吃，我不信有人把鹌鹑蛋当饭吃
鹌鹑蛋味道不错，平时吃一吃也没觉得有什么营养，不过LZ这么一提醒算是受教了

还是鹌鹑蛋比较好吃，张见识了，谢谢楼主.

相比来说，越小的越好，大的东西都没什么营养

以前小时候家里人不让小孩多吃鹌鹑蛋说有激素,现在估计都一样吧都是养殖厂出品的.

鹌鹑蛋从小就觉得是个好东西，吃起来很有趣，可惜贵了

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

小时候很喜欢吃煮鹌鹑蛋串，真怀念啊:loveliness:

鹌鹑蛋自从10岁以后就没再吃过了，突然间好想吃。

卤过的，都好吃。。。。。。。。。。。。。。。。呵呵···

萝卜青菜各有所爱。。 其实还是鹌鹑的好。可惜小 费力。。