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瓦罐面

以特有的器皿-瓦罐作为其载体，使面的清香始终回旋于瓦罐之内，面条之中，再加上特制的汤料，掀开罐盖，顿时一阵阵香味扑鼻而来，借住小小罐碗，将面条从罐中滑入小碗，再遛进嘴，那一瞬间，奇香无比！！
    它除了味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。  
    按其配菜的不同，主要种类有：三鲜瓦罐面、鱼片瓦罐面、香菇瓦罐面、鳝鱼瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香肠瓦罐面、鸡块瓦罐面、菌类瓦罐面、牛肉瓦罐面等。价钱大多在１０元以下。  

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[[i] 本帖最后由 martin19821204 于 2007-1-24 08:10 PM 编辑 [/i]]

一碗好面的关键就在于汤底的熬制,配上丰富的码子.

看了就流哈喇子了,顶了

我爱吃面，看起来很不错，谢谢分享！

我也是面的支持者  谢谢介绍的着仔细

我吃过,不过,好象叫瓦罐面的面店比较多,我个人比较爱吃秦朝瓦罐面.

有点像板面啊 估计也好吃