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javawangwpf 2010-9-18 22:42

金丝韭菜

主料：韭菜、鸡蛋。配料：淀粉、盐。 G.A i Bp}
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[img]http://www.hn.xinhuanet.com/life/2008-09/28/xin_5130905281005140220523.jpg[/img]

步骤 `^4w#PQB'xbR5@

1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。
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2、炒锅上火加少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝。(e&g3q b9o@

3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅。3K.]!y$BT X K6Q
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备注：掌握好季节，韭菜一定要嫩。蛋皮不可过厚，丝不可过粗。炒韭菜时，火要旺，动作要快，时间要短，否则容易老。

191658117 2010-9-18 22:44

看上去不错，韭菜配鸡蛋真的很好吃，堪称绝配。

diablo-zzy 2010-9-19 01:03

我也喜欢吃韭菜鸡蛋。就是没吃过这种做法。

xdongfengx 2010-9-19 02:31

鸡蛋韭菜，做法和配色造型上做得很好，看着就引人食欲，哪天亲自试试

123789 2010-9-19 10:59

韭菜鸡蛋是道不错的菜但是鸡蛋做成条这个很少有人用
不错很有想法这样看起来就很好看了
有想法

风萧萧521 2010-9-19 12:36

韭菜炒鸡蛋做过，但没做过这么精致的，色香味俱全啊。

gly0312 2010-9-19 12:43

看着很不错,简单实惠的的开胃菜,谢谢楼主!

lovelove01 2010-9-19 13:42

难道这个就是传说中韭菜炒鸡蛋的变种版本？不知道炒出来以后和韭菜炒鸡蛋味道有什么不一样。

折翼之鸟 2010-9-19 14:08

从来没见过这种吃法。只知道韭菜炒鸡蛋原来还可以这样来做。

wss111 2010-9-19 16:38

韭菜鸡蛋经常吃，楼主这个做法不知道味道怎么样，图片到是赏心悦目

lcmcy 2010-9-19 20:10

韭菜是壮阳草啊简直就是为男人量身定做的

嗳摸嫫 2010-9-19 20:10

我也喜欢吃韭菜鸡蛋。就是没吃过这种做法。

zhixu1012 2010-9-19 22:49

这个菜烧的难度未免太大了吧，蛋还要切成细细的条状:excellence

rock3000 2010-9-19 22:52

韭菜关键是要嫩，老韭菜就难吃又难闻了，所以菜品选择上也很重要的

tclin08 2010-9-19 23:36

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卡尔尤斯 2010-9-19 23:57

韭菜最难得就是炒了不变形啊，你这个会这样吗？

liu443 2010-9-20 00:35

哇嘎嘎宿舍的哥们一直很喜欢这道菜　一定推荐给他

煤堆里的黑猫 2010-9-20 01:24

看上去不错写的不是很清楚啊图也少了点

hljtx 2010-9-20 08:32

楼主介绍的这道菜颜色太好了，以前做过韭菜炒鸡蛋但是没有这样做过，回去一定做一下啊

秦蝶 2010-9-20 09:30

也是一种韭菜吃法，菜的样子很好看，味道也一定错不了

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