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传统老字号－－前门小吃

【月盛斋】（烧羊肉、牛肉、牛筋、牛肚）  

    从前门大街往南走10米，右手边就是月盛斋的门市部。注意，这里不是老店，是门市部。老店在下面要讲到的“瑞宾楼褡裢火烧”的隔壁。这里除了烧羊肉还有麻豆腐、羊杂汤、“咯吱”等北京小吃，似乎可以要小份的。这个门市部的东西有人认为不如老店好吃，但优点是可以少要一点，不像老店规定牛肉三两以下不卖、羊肉10块钱以下不卖。  

对了，这里的酱牛肉26块钱一斤，羊肉30一斤，“咯吱”和羊杂汤都是3块钱一碗。不过不要在这里喝羊杂汤，去下面的爆肚冯喝。这里的东西能外带回家的就不要在店里吃，  留着肚子。
  
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【爆肚冯】（爆肚）
按照前面的说明找到“廊坊二条”，往里（往西）走200米左右，在路北。之前会经过很多其他的小饭馆，从刀削面到火锅都有，看上去都不错，但是千万别动心。一直走，看到右手边的“爆肚冯”就进去。店里面可以吃火锅，也可以吃爆肚。到了这里可不是简单地说“来一碗爆肚”那么简单，爆肚按照各个部位分着买，有“肚仁”、“散丹”、“蘑菇”等名字，一共十好几种。可以让老板推荐吃哪一部分，告诉他你想吃嫩的还是脆的，他就会推荐给你。另外要碗小料、可以再要一碗杂碎汤，这里的杂碎汤非常好吃，一定试一下（如果想吃下一家小肠陈的卤煮，就要注意留点肚子了）。可别忘了要辣椒油，店里炸好的辣椒油特别香，里面的辣椒炸得也特别酥！爆肚算是北京小吃里面比较贵的，大约每个人吃10－20块钱，但是物超所值！  

注意，爆肚冯是清真店，先来这里吃清真食品再去后面的小肠陈吃猪下水，既尊重民族信仰，又利于品尝清真食品的滋味。  

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【小肠陈】（卤煮火烧）★★★★★强烈推荐！  
廊坊二条往里（往西）走200多米，过了爆肚冯再走20米路北就是。菜底5块钱固定不变，看个人胃口要火烧，每个火烧1两重，5毛钱。如果吃过爆肚来这里，要1两就足以了。  
先去店里面开票，然后拿筷子，自己排队等着拿。可以跟掌勺地说特殊要求，例如不要香菜或者不要肺、肥膘等。如果觉得咸，加点醋试试，效果不错。  

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【瑞宾楼】（褡裢火烧）  
虽然名字比较好听，但是也是小破馆子。就在爆肚冯和小肠陈之间的小小小胡同口，门面不好找，但是窗户上贴着“褡裢火烧”。有三鲜、牛肉大葱、猪肉野菜、猪肉扁豆等馅的，建议问问营业员每种最少要几个（一两），可以要一碗小米粥就着喝，不过这里的粥实在一般。其实这里的褡裢火烧也就那么回事，但是名气大。隔壁就是月盛斋的老店。褡裢火烧形状像锅贴，可以考虑买一点打包带走吃，估计口感也不会改变太多。  

下面，请返回前门大街，继续往南走。过马路到马路的东侧。过马路时一定要小心。虽然前门大街是单行线，但是交通还是比较混乱的。  

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【都一处】（烧卖）  
过了马路之后往南走不远就是“都一处”了，门脸很大，显眼。传说是乾隆爷赐名的。北方的烧卖，口味也就那么回事。相比于南方的烧卖，北方的烧卖比较干。所以，吃的时候可以用醋调味，或者就着莲子粥吃。如果想要尝一下的话，可以要一种组合的烧卖，一笼里面好多种馅的。吃不完可以带走。  

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【天兴居】（炒肝）  
鲜鱼口胡同是位于“都一处”的南边、但又还不到“老正兴”的一条胡同，里面全是小饭馆儿。鲜鱼口街往里走（往东）约200多米，在路北。路过“便宜坊”烤鸭店继续走一点就到了。炒肝两块钱一碗，物美价廉。还有老北京的豆汁（1块钱1碗），特殊的腥臭味。配合焦圈（5毛）和咸菜，是老北京的美味。但是恐怕不是每个人都习惯。

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【萝卜丝油敦子】  
在走进鲜鱼口胡同的时候可以留心路边的小摊子，有买南方小吃——萝卜丝油敦子的，5毛钱一个，很好吃。还有卖韭菜饼和茴香饼的，1块钱1个，味道都不错。  

从鲜鱼口胡同出来，回到前门大街上，不用过马路，沿着马路的东侧继续往南走。  

【老正兴】（寿桃、包子）  
走不了多远就是“老正兴”，是一家上海菜的老字号。它门脸的旁边（南侧）是外卖部，号称“京城寿桃第一家”。所谓寿桃，就是做成寿桃形状的豆沙包，装到篮子里面，适合送人。都很贵，最小的也要68元/篮。但是，值得推荐的是这里的肉丁包和豆沙包也都不错，种类很多，可以现场经微波炉加热品尝，也可以买一些带回家吃。

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[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-3 08:26 编辑 [/i]]

楼主你让我流口水了。。小肠陈这个我很喜欢。。。

吃过爆肚冯，味道还是很不错的，就是没有连锁，想吃正宗的不太容易。

都是北京的传统小吃啊！有生之年一定要去品尝品尝啊！

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去北京旅游最大的亮点就是吃北京小吃，强烈建议住一个离小吃街近的宾馆，可以天天不重样的吃。

真的是很地道的小吃啊，十分想吃那个小成肠，看上去就觉得麻辣爽口，口水直流啊

流口水了，其中那个烧卖，有点奇怪，看不像烧卖的，像摆饰的，味道不懂如何～

看起来好像很好吃的，不知道味道如何,有机会去试试，

最后一张的寿桃做的真漂亮，像塑料做的一样，闪闪发光

来首都的朋友一定要到前面 大栅栏去看看 很不错的

看上去都很精致啊
比较喜欢那个卤煮火烧 味道肯定不错

爆肚.烧卖，炸子盖，羊杂汤是必须要点的啊，在内蒙古.甘肃.新疆都吃不到这么好吃的东西。呵呵，口水都快出来了。

你说的那些地我都没去过，这次去北京一定前门走一遭。

那些烧卖看起来很精致啊
粥应该很美味啊

麻豆腐、羊杂汤、“咯吱”，都不错哟，本人配女友吃过

哇，果然老字号啊，非常传统，都是我爱吃的，一定要去尝尝，呵呵

真是北京名小吃的大全啊，很多老字号都是耳熟能详，可惜没能尝遍。

是北京的传统小吃吗。鄙人经常吃那个猪肚。很不错

这种传统的小吃店，其它地方都见不着啊，只有到当地去才能够吃到正宗的。