查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]5v k] VF.HQ
dL4CCF&UYK

:I K:o`
y ,M_)_ [!p7OT8w(JD
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
T$`(I3Q;Z.OE:q4V 3F;t8[i Q^H`?

pJa9`D G1F5H[#TD+I D{
F
[size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]
x#^&s&Iq6f"w5m P 7O*hiW_%gYV
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
|(}oBX3t0|Y0U T6rvd\N&b
1[7B
J&c(San

6@)R$KH*b [size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】 sjT-T$T
u

&R _}'@6O/hk }l8N
D 1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、 @ GT/JF5ed_Q
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]4g%v}!O E1P

p(W4s]}F [img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]R X*lr*hq

3Y#F8~(S's2A'az
-jyOTu

`B"nkM [size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]%V$o\c.`n.p jeQ8hM
P8I5bKq&n
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]
b
\oqko 3K4\jTBC0}#O4w
ZW}-HP
0G?\%yMu{
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]`T$J%lK6Vm~B
]G`]4MA|/Ou
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]-N m.a?+?y;F

yVQ+S%v#w+@R3J%O 2G)V6O:a
R'?

!n'ptt*HP#n_ [size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]
V.J'tL5f`W K
nXV[1v)y/u y [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
$?&i ~H%W8P 4OIM-C&w6o
j0qr cX
5z3Xh r3wx"urX
[size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]&EK6~:Uz [

+xNtV%Cf6Q [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
,M+U,k&GJ'b[ Cz2rW jAy(um'W

uwFn"rZ }#o4~9koZ
d'CQ'VTqa_M [size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]
Qh4bdp2V+e~ qJN0C )s/g'T'?)K
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
bvBl#m4D]3doZ-N kQ RXJ]K g0?9\

`%N5S&H%^/?$Z6B 1W1`8y i e @
[size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]
z t8o
\2d9R@9e (@I)pCe7V@ G;m
[img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]X/GW g3on}/F

ks Wr{ J N!Bg1L"zaA$WcG
[size=4][color=Purple][b])E9TuMK/wc
贴士：
TPq(YG6QV 需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，
tv4Uk`'r$P%R'\ 还得加点清水，用手不停地抓匀，
c$x:mbp6F5Ko!J 使佐料和水都“吃进”牛肉里，
f1?(J'@x'P:I;V"p)M 这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]7]#ha%GP)g!@c(y
c] C&|+q\\a
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]a)p(cXf0v
#XEl ^r9p
[A0]g/V(dx
(c/ulj8H)`.AMw-E
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么
aH!H9r;O!y3m] 更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好
+LDY9J%Gd 看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享 P8V0cw
YB%x2Ge"QVL
哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]@`U7VXtV'cn9~Qn7W
楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]n.F^:C4KQgnu
工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，S z5r;`ag.X
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。