junny1999 2010-10-3 12:48
我还以为有什么新鲜的花样呢，就这么简单呀，没什么不同！
mei909 2010-10-3 12:50
这个在我们这叫，青蟹。我的家乡是中国青蟹之乡。靠海的滩涂都在养青蟹，具有一定的规模，刚举办了第四届青蟹节。饭店怎么烧不知道，反正我家就杀掉螃蟹，就整只放锅里煮，放盐，放姜片。因为青蟹在中医上是属寒的，所以一定要放姜片。街上还有什么青蟹煲，青蟹面。。。百度一下，中国青蟹之乡-三门。欢迎到三门吃海鲜。
573277408 2010-10-3 16:55
好大一只，都没有吃多少比这个大的，家里一般清蒸都是整只的
sh233043285 2010-10-3 17:18
这这样蒸是不是简单老，应该加点什么一起蒸效果要好点，接下来就是弄点调料蘸着吃!
pyd008 2010-10-3 18:53
我们吃这个开壳后再煮的倒是没见过，都是整个弄的。。
hrg888 2010-10-3 19:21
看来这用的铁器还刚刚好。明天我就试试，不过怎么挑就不懂了
liushumeng 2010-10-3 20:10
这个是海蟹 看上去真大 烧法和处理蟹的方法和我们这差别很大bG0wi+rN.Z(|:\3H
我们这直接洗干净活的烧的 这样鲜味足 死的再烧总感觉不行
李逵852 2010-10-3 20:42
我喜欢吃，但是价格太不一般了，还是自己去动手抓的好。
aassddffvcxz3 2010-10-3 22:32
螃蟹真是好东西，介绍得很详细，不过清蒸的味道淡了点。
SAHALAINSEX 2010-10-3 22:40
这个蟹确切名字应该叫青蟹'w@m%o@N ~MR
螃蟹只不过是总称，其中包括田蟹、湖蟹、白蟹、花蟹、帝王蟹等等。*PGN `'n'S8P-y
我们那的青蟹很出名，烧法为红烧味道最浓最普遍，清蒸的话比较少，而且对蟹品要求比较高。
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我个人最喜欢红烧，不仅肉好吃，而且汤拌饭连小狗都爱吃。
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不过我们这里吃活的白蟹的大多清蒸，因为只有这样才能保持它的鲜味。特别是刚从鱼船上的来的白蟹，蒸好吃的时候，只要醋一蝶当调料就够了，献得程度会让很多人过敏。:teeth :teeth :teeth
xiaoshuisheng 2010-10-4 01:00
螃蟹味道好，但是吃起来很费劲。蟹黄不错。:flower
z025 2010-10-4 02:35
LZ个螃蟹挺肥大的，谢谢让我学到了如何处理螃蟹；LZ是不用还是忘记了写蒸螃蟹时要放什么调味料之类的？
2451303 2010-10-4 16:32
自己家里吃螃蟹基本都是这么做的,保持了螃蟹的鲜味啊
pangyongstudent 2010-10-4 21:38
这个过程这么复杂，还要收拾那么久，它身上有许多尖，会伤到手的
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