javawangwpf 2010-10-5 18:42
香辣酸橙虾[1p]
厄瓜多尔的沙滩上随处可见cevicherias（海鲜餐馆）的踪影。除了各种生海鲜料理外，香辣酸橙虾是他们的特色菜。它是将低热量高蛋白的虾在沸水里热过后用桔汁、酸橙汁和柠檬汁腌制而成。
[b]制作方法 [/b]
1. 将一锅盐水烧沸，加入虾并停止加热。让虾在沸水里待2分钟后捞起，放入冰水冷却，捞起，去皮、筋，吸干水分。
2. 在一只大碗里将配料搅匀，加盖冷藏至少8小时或隔夜，其间搅动一两次。
3. 将虾和沙司舀入马提尼酒杯或小碟子里，最后用菊苣嫩叶和芫荽叶装饰。
这里用作腌原配料的调味番茄酱和厄瓜多尔人传统使用的番茄酱十分相似。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/5/72875.jpg [/img]
aassddffvcxz3 2010-10-5 19:20
看这个菜的作料，吃起来估计是酸酸甜甜的，不知道虾的味还剩多少啊。
usebei258 2010-10-5 19:26
西餐还是不太吃的惯，但也算是视觉上的满足了
jioutianzhengju 2010-10-5 19:44
个人感觉还是香辣的好吃。西餐的做法不知口味如何呢。
liaotian001 2010-10-5 22:09
菜色是好看，可是这种吃法好像怪怪的，虾的味道估计都没有了吧
通用公司 2010-10-5 22:20
视觉效果很突出！从来没有试过这样做虾。我会试着去做一次
xiaobaizhuxiao 2010-10-5 22:33
视觉上:excellence :excellence :excellence 满足了
瑞金的小赖 2010-10-5 22:35
这个玻璃瓶子很有意思，红色的虾挂在边上，很好看，相得益彰！
jungeschwein 2010-10-5 22:59
这个量太少了吧，就一只啊~~多来两只撒~~
cccp922 2010-10-6 10:04
造型不错，有看头，有一种清新的感觉，如果有一杯红酒就好了。
初次接触 2010-10-6 10:33
吃虾还是白灼最好吃，保持了鲜虾的美味，西餐不是很感冒。
aisear120 2010-10-6 11:31
这个好像就是水羟虾放了点其他的料，不知道味道如何。可以试试
stillmy 2010-10-6 11:40
虾的做法千万种，这个还真是挺新鲜啊
不过本人还是很土的，就爱吃元宝虾，哈哈
douhenfu 2010-10-6 12:02
香辣酸橙虾[1p]
造型真实别具一格啊，这漂亮的菜，都不忍心下嘴了，感觉非常的好吃
orchxiu 2010-10-6 13:18
晕，跟小吃似的，能当菜吃吗。。。？不知道口感怎么样哦
gaorui76 2010-10-6 13:35
有个问题，不是说蛋白质遇酸会沉淀的么？这样吃下去虽然对身体无害，可也无益丫……
srx001 2010-10-6 16:08
我最喜欢吃海鲜了，但是这这个的时间也太长了吧，第2步要8小时？ :cry
qydcx7044862xxx 2010-10-6 16:13
搭配得挺不错得，很干净，适合斯文得人吃，鉴定完。
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