javawangwpf 2010-10-6 18:41
木豆与Basmati（巴斯马蒂白香米）[1p]
木豆是印度人对豌豆、小扁豆、大豆的特有称谓。在同香料一起炖熟后与印度薄饼（北方）或米饭(南方）一起食用，是人们日常摄取蛋白质的主要来源。小扁豆富含蛋白质、叶酸（维生素B）与可溶性纤维(对心脏有益)
[b]制作方法 [/b]
1. 将小扁豆、3杯鸡汤、姜末和姜黄煮沸后中火炖20分钟至小扁豆变嫩。
2. 将小扁豆捞起放入搅拌机里打成细羹后倒回锅中，再加入余下的1杯­鸡汤、zucchini和盐，中低火煮约15分钟，至zucchini变嫩。
3. 热油，加芥菜籽中火爆香, 加洋葱烧软加大蒜和辣椒烹1分钟，加孜然粉、咖喱叶爆香，加蕃茄烧软后加小扁豆炖5分钟，再加柠檬汁­和盐。
[b]Basmati（巴斯马蒂白香米）制作方法 [/b]
1. 将香米洗净沥干。
2. 热油，将配料爆香，加香米炒2分钟至不透明，加水、盐煮沸。小火闷18分钟停止加热，加盖静置10分钟，用叉子将其抖松，除去香料，装盘。
用于调味的香料也非常健康――在传统印度草药医学里孜然芹能促消化，姜黄能消炎及净化血液，芥菜籽能治疗支气管系统疾病。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/5/72861.jpg[/img]
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2451303 2010-10-6 22:20
没听说过的东西，很有异域风味的样子，想尝到应该不容易
minviper333 2010-10-7 12:46
看起来老好吃的
不晓得是不是真当好吃
看起来老好吃的
不晓得是不是真当好吃
鲍鲍菊花 2010-10-8 17:34
一看就知道很贵，不是我们普通人能吃得起的啊。:excellence 美！！！
hphphphphp 2010-10-9 20:03
basmati还是要多加水煮才能符合我们中国人的口味,尤其对南方人来说.要不然这种米吃起来就太干了.
其实还是建议可以用我们平时做炒饭的方法来处理这种米,都不用放隔夜的,煮好就可以直接拿来炒了.
liushumeng 2010-10-9 20:18
这个食品倒是很特别，看上去比较好看，做法也不难，而且我还知道了小扁豆又叫木豆。
onlyjayjj85 2010-10-11 18:23
看起来真好吃啊.吸引我口水直流，真的希望品尝一下啊.
deedlit 2010-10-11 18:58
香米用的是什么香米啊？一定要泰国的嘛？
现在市面上很多所谓香米都是泰国米和本地米调的
a159478236 2010-10-12 04:47
香蕉你个扒拉这不是煲仔饭吗。:s_3:
adsrd123 2010-10-13 17:23
没听说过的东西，很有异域风味的样子，想尝到应该不容易
caris369 2010-10-15 20:45
真是新鲜啊，以前从来没有听说过，不过印度的饭据说还是很不错的，要不然印度人吃饭的时候为什么直接用手抓呢
jlsy 2010-10-15 22:19
:excellence :excellence :excellence 异国美食，真是大饱眼福，可惜吃不到正宗的
a279003350 2010-10-16 19:09
还是喜欢吃泰国的香米。。 那米真的好香哈
ouky111 2010-10-17 18:44
这个还真没有吃过，不知道味道怎么样？很想尝尝味道呢
习惯你的味道 2010-10-18 19:49
头一次听说这样的主食 以前只是知道印度的手抛饼 看样子这个主食的营养还是很丰富的
xingyanan2009 2010-10-18 21:34
看到这道菜有点想起了，山西做的米团了呵呵，和这个东西很像
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