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javawangwpf 2010-10-6 18:42

苦瓜牛蹄筋

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。W5Z3n\Ul8[;b3K.q4S
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[b]准备时间：[/b]4分钟`t)Z}8z+O\

[b]制作时间：[/b]3分钟
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[b]食　　材：[/b]苦瓜100克，水发牛蹄筋100克。
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[b]调　　料：[/b]盐2克，葱片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。
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[b]原料采买：[/b]牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。原料易得，任何菜市场、超市均有。

[b]做　　法：[/b]@B6cX2y

1. 苦瓜切条飞水，蹄筋入沸水中飞水待用。sD3~~Z8m
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2. 锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1，烹料酒，调料等调味，勾芡即可。
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[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　n"zM,N:b6GpFG*]

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条，便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色，应入水冲凉。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71007.jpg [/img]

hisshe 2010-10-6 19:28

没吃过这种做法，学着做了试试看！谢谢楼主！

玫瑰送终 2010-10-6 20:13

色彩看着还成，让人感觉挺有食欲的哦。貌似听人说过蹄筋吃多了能补脚！

antonysucks 2010-10-6 21:07

苦瓜，挺难做的让人有食欲啊。不过这图片倒还不错。

李逵852 2010-10-7 18:44

我喜欢吃苦瓜，有许多的苦瓜菜，如苦瓜炒肉片等。不过牛筋与苦瓜搭配会不会太单调了点。

gaozhs 2010-10-7 19:49

苦瓜，吃不下哦，太苦了，不过据说很清火，应该学着吃点啦

cxr一次通宵 2010-10-7 20:27

苦瓜吃在嘴里苦，过一会就感觉舒服了，降火的清热解毒的

木森林 2010-10-7 21:47

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效

sdfrg 2010-10-7 21:54

菜看上去是那么诱人,自己炒出来,不知道是不是,也一样好看,谢谢楼主

123456_1 2010-10-7 22:36

苦瓜真的是吃不了，这菜可以学着做给老婆吃，好一定会很喜欢的，去火还养颜

hphphphphp 2010-10-7 22:38

最爱吃苦瓜了，这种做法又方便又简单，一定要试试看

asdop14 2010-10-8 14:56

牛蹄筋吃起来真的很爽啊！嚼劲真过瘾！:teeth

夏利车 2010-10-8 16:45

苦瓜是绿色蔬菜，具有清热解毒的，加上蹄筋，其中含有丰富的胶原蛋白等，有延缓皮肤的衰老之功效。合在一起应该是一道上等好菜。

江南睡侠 2010-10-8 23:16

改天搞了苦瓜炒苹果试试看，估计味道很精彩

ssdqjz 2010-10-9 10:47

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ASOS小S 2010-10-9 23:45

颜色做的还挺不容易的，牛筋很难做得好吃，得先焖好了！不然不好吃。

dibidim 2010-10-10 06:03

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wangyougu3 2010-10-11 21:02

牛蹄筋是个好东西哦！吃了强健筋骨！烧蹄筋还更好吃些！

thosy123 2010-10-11 21:17

苦瓜不错啊，最近忽然爱上这道菜，要是有苦瓜汤的教程就更好了

prince-ac 2010-10-12 16:38

苦瓜牛蹄不错的搭配苦瓜可以解暑解毒不错选择

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