javawangwpf 2010-10-6 18:45
姜蒸鲑鱼[1p]
早在古代，姜就被人们奉为消化良药。当今科学研究表明鲑鱼富含Ω-3脂肪酸（能降低胆固醇），深绿色青菜叶片富含强抗氧化剂。蒸又是世界上最科学的烹调方法，在保留味道的同时避免了脂肪的添加或是营养素的消耗
[b]制作方法 [/b]
1. 准备鲑鱼：在一个小碗里把酒、1汤匙酱油和1茶匙糖混合均匀。把鲑鱼放在一个能放进蒸锅的隔热盘上，再将调好的汁­淋在鲑鱼上，放置30分钟。
2. 在另一小碗内将鸡汤、米醋、生姜末、大蒜、1/2茶匙芝麻油、半份葱、余下的酱油和糖搅匀，做酱汁。
3. 滤去调味汁­并给鲑鱼刷上余下的芝麻油。将生姜丝撒在鱼身上，上盖入锅蒸约8分钟至刚刚熟透。撒上余下的葱花再蒸一分钟。
4. 烹制小白菜：旺火将锅烧烫。加入花生油、芝麻油，冒烟后加入大蒜、生姜、辣椒酱，炒至浅褐色。加入小白菜和少量食盐爆炒5分钟。再加入鸡汤、酒、酱油煮二分钟。
5．最后将鲑鱼和小白菜分别装盘并同酱汁­一同食用。
注：总热量399卡路里，脂肪24.3克（饱和脂肪4.3克)，碳水化合物10克。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/5/72850.jpg[/img]
scclovesh 2010-10-6 21:47
这么详细的做法啊 好喜欢啊 看得非常美味啊
2451303 2010-10-6 22:09
好像很鲜美的样子啊，是中国的传统做法吧，做法够详细
cocacola_1 2010-10-7 01:44
这个菜的卖相真不错，这么吃健康又减肥，学习一下
低调回帖好做人 2010-10-7 02:09
看上去蛮不错的一道菜啊， 应该不便宜吧，谢谢LZ的分享啊
zncu 2010-10-7 08:25
还是蒸菜比较健康，那天出去饭店，听说现在的大领导都吃蒸菜
xingyun333999 2010-10-7 09:05
鲑鱼是好东西,要吃到新鲜的不容易,要吃要到海边才好
stefsun1237 2010-10-7 13:42
鱼有营养也好吃 看上去很不错 量是不是少了点.
wuqingjialeng 2010-10-7 14:05
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dhvcsq 2010-10-7 18:23
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dhvcsq 2010-10-7 18:29
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dhvcsq 2010-10-7 18:34
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jame413 2010-10-7 18:47
鲑鱼我忘记有没有吃过，不过看肉的质感，好像不是嫩滑鲜美，而是偏向香浓。
nwpu 2010-10-7 22:01
清蒸的鱼很好吃，自己也容易做，这道看看这很漂亮，很有食欲！
xl563 2010-10-8 11:19
鲑鱼吃起来安逸 的很哈，这个做法自己 学了做一下哈。
beifyh 2010-10-8 13:30
盘子里的东西这么少啊，够干啥的啊？开胃，还是什么？
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