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查看完整版本: 红烧茄子的做法详细介绍

wzc1228 2010-10-8 09:09

看着好像很容易做，其实要做好这道家常菜并不容易

xing1234 2010-10-8 09:20

也可以把切好的茄子直接放在没有油的锅里干煎一下，这样水分就少了，然后再做！

zxcvbn123 2010-10-8 10:16

我也很喜欢吃红烧茄子和鱼香茄子，好好跟楼主学一下，希望能有长进

6zzzzzz6 2010-10-8 12:43

就是不知道茄子怎么腌制，我用油炸，实在太麻烦了

msme 2010-10-8 14:32

一看就知道油少了

茄子还是油大一点好吃，最好是过油一下。那样在做就会外焦里嫩，香甜可口

ryan1120 2010-10-8 18:38

看似只是茄子 但真的很难做 很难掌控油量和热度 看来做这菜 只有经验可言了

jiangle1260 2010-10-8 18:40

楼主太懒了点，图片介绍不够详细，这样我还是不会试

稀里哗啦222 2010-10-8 19:19

明天试试。在餐馆儿里最喜欢吃的就是红烧茄子，铁板茄子一类的，但是在家总是做不出餐馆儿的味道啊……

wxl307614 2010-10-8 19:23

很喜欢红烧茄子，但是貌似楼主你的做法和我们这边不太一样的说

wss111 2010-10-8 20:09

这个红烧茄子要烧好还真的不容易，楼主这个方法改天来试下

dyingddd 2010-10-8 23:18

烧茄子狂废油，我喜欢那种用面把茄子裹起来，然后炸的焦焦的，然后西红柿熬汁浇在上面，好吃啊。

wwfhhh1234 2010-10-9 00:57

这个菜好喜欢吃的..如果饭堂做这个菜起码吃两碗饭啊..在家自己做做看

wtttwww 2010-10-9 06:30

本人很喜欢吃茄子 但是平时都是红烧放点肉糜的那种烧法我喜欢去皮的

博揽群淑 2010-10-9 08:13

怎么才能腌制好茄子？茄子这东西特别吸油。

借东风3 2010-10-9 08:34

个人很喜欢吃红烧茄子，几天才知道茄子要先腌制一下，谢谢分享。

雪梦湖 2010-10-9 11:18

很喜欢吃这道菜，在家里也经常做，看到图片感觉还真是不错

623040845 2010-10-9 11:26

这个茄子的做法在油，茄子很吸油的~个人感觉除了凉拌以外，得多放油才香。

20030309 2010-10-9 18:09

虽然从来都没做过，但是每次出去吃饭，基本都会点这道菜

feicaininghui 2010-10-9 18:13

比较喜欢吃去皮的，那样吃起来才爽啊。总觉得带着皮不舒服

wzp515 2010-10-9 18:19

茄子怎么腌怎么没有介绍啊？我很喜欢这道菜能详细点就更好了
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