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纯正港味TOP50 港味必吃小吃[25P]－－下

　　[b]26、奶味香浓 - 富豪软雪糕 [/b]

　　孩童时最爱听到「叮叮叮铃」的雪糕车声，一听便知有雪糕食。富豪软雪糕33年来都只供应云呢 单一味道。

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　　[b]27、改良版 - 狗仔粉 [/b]

　　狗仔粉是六七十年代的街头小食。当时经济环境差，顺德人以热水开粘米粉搓成条状的「粉」来填肚。由于粉条尖头尖尾，像唐狗尾巴，故称为「狗仔粉」。

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　　[b]28、日日新鲜即制 - 花生糖 [/b]

　　花生糖原是潮州的民间小食。后来超市及士多出现已包装的花生糖，渐渐便取代了这种街头小食。

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　　[b]29、高档下午茶 - 西多士[/b]

　　这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

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　　[b]30、战时小食 - 炸两 [/b]

　　广州于1940年沦陷，在广州泮塘乡有家小茶居名「嚼荷仙馆」，点心师傅为应付当时的物资短缺，便想出让食客花最少钱，但同时可吃到肠粉及油炸鬼两款美食，创造了炸 。就是将隔夜油炸鬼，用热辣辣的肠粉包起来，一出竟大受欢迎，后亦流传至香港。

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　　[b]31、硕果仅存 - 砂糖夹饼[/b]

　　这种在平底镬形锅中煎的夹饼，据说是源自马来西亚，五六十年代曾经盛极一时。可是这种怀旧小食近十年已销声匿迹，现在只有在维园遇到这个不定时出没的老伯，才有机缘享口福。

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　　[b]32、 五香熟花生 [/b]

　　几十年前的人爱吃五香烚花生多过脆口的花生。现在走在街上间中都会见到有五香烚花生卖，但以合发的最似样。

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　　[b]33、香甜松化 - 皮蛋酥[/b]

　　皮蛋酥以皮蛋做馅，在嫁女饼中蛋象征新婚娘子能开枝散叶。由于孕妇多吃酸姜皮蛋，故最初皮蛋酥是以莲蓉包 酸姜和皮蛋的。到六七十年代，人们的口味开始喜欢只以莲蓉加皮蛋来吃，便渐渐淘汰了传统的皮蛋酥。

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　　[b]34、滑不溜口 - 豆腐花[/b]

　　有一千年历史的豆腐花很可能是中国最古老的甜品之一。由从前用箩吊 嗌卖，到后来有豆品厂自己制造，再发展到凉茶铺、糖水铺都有得食。

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　　[b]35、劲香 - 煨鱿鱼 [/b]

　　最怀念从前在戏院门口的煨鱿鱼档，香味隔条街都闻到。从前还是用炭炉煨，带鱿鱼香之余还有朕原始的炭烧味。可惜今时今日用电炉已失风味。幸好烟韧的口感和浓郁的鱿鱼味仍在。

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　　[b]36、传统新派兼备 - 大菜糕 [/b]

　　四五十年代，没有杨枝甘露、芒果布甸的时候，大菜糕是最平民化的甜品，屋 士多一定买到。当时的大菜糕是鸡蛋形状，以双手拿 鸡蛋壳盖住大菜糕液体，再雪冻而成，卫生程度欠佳。现在也找不到了。

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　　[b]37、真人show - 龙须糖 [/b]

　　原名银丝糖，传说是宋代皇帝喜爱吃的其中一款甜点。因为龙代表皇帝，而糖表面又有一层层似龙须鬓的糖丝，所以亦有龙须糖的称号

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　　[b]38、白净版松糕 - 白糖糕[/b]

　　话说明朝时顺德伦教有个小贩姓梁，蒸松糕时失手，粉质下坠，松糕不松。但人人皆食后都觉清爽腻滑，结果很快售罄。梁将错就错改以白糖炮制，蒸出晶莹洁白的「白糖伦教糕」，后称白糖糕。

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　　[b]39、女生必点 - 棉花糖 [/b]

　　在香港至少有半世纪历史，早廿年前在戏院或游乐场如荔园都轻易找到这些棉花糖，现在则甚少见。以前的棉花糖机要踩 脚踏（像衣车）才可行动摩打，令火水发热及银镬旋转，将砂糖融掉后，以离心力的形式将糖「发」出糖丝。


　　[b]40、娥姐打响名堂 - 粉果[/b]

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　　[b]41、劲滑白雪雪 - 猪肠粉 [/b]

　　因为似猪肠，光滑的卷状肠粉便叫猪肠粉。早于60年前，街边猪肠粉已经十分流行作早点。

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　　[b]42、一千年历史 - 蛋散 [/b]

　　蛋散的散字正写为「肴」，此字在一千年前的中国便有，证明历史源远流长。

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　　[b]43、吹水必吃 - 客家茶果 [/b]

　　茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，但嫌品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为「茶果」。到现在于大埔旧墟仍有些客家老人叫卖这种家乡小食。

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　　[b]44、中山特产 - 杏仁饼 [/b]

　　源于中山的杏仁饼已有百年历史。传统的杏仁饼大多是有「肉心」的，即外层有绿豆沟杏仁碎，内层则有甜甜又油腻的肥猪膏，现在「肉心馅」已很少见，多改以芝麻、花生等馅料代替。

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　　[b]45、桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋 [/b]

　　盐焗鹌鹑蛋也是冬日的街边小吃，有些更伴 炒栗子同卖。栗子华在鹅颈桥底一摆已经十多年。每到傍晚时分，行过的人总会禁不住其车上传来的香味而帮衬.

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　　[b]46、港式窝夫 - 格仔饼 [/b]

　　由于格仔饼主要的用料是蛋浆，档主为了增加蛋香，特别用上蛋味重的北京蛋，特别分量也增多，平均一「底」便有大半只蛋。

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　　[b]47、脆皮多汁 - 猪大肠 [/b]

　　猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。

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　　[b]48、超弹牙 - 煎酿三宝[/b]

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　　[b]49、八零年代经典 - 斋卤味 [/b]

　　数十年前，人们把斋卤味当小食，行过几蚊几毫的即买即食。斋卤味种类名称多多，有酸斋、豉油斋，又有斋鸡、斋鲍鱼，其实全部都是用面筋做成。用面筋沟水造成不同形态、质感，加上自家制的特调酱汁才是要诀。

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　　[b]50、咸湿佳品 - 酸木瓜[/b]

　　酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立湿」，在街边的推车仔档可以买到。

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[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-10 20:37 编辑 [/i]]

那个蛋筒比较有爱，还有楼主标题要用大写的p哦。

楼主真是不得了，这么多的小吃，济济一堂，我已经等不及看到1-25的小吃，如果要吃遍这么多小吃，估计要在香港住上十几天。

好些都不知道，有机会去尝尝。超爱豆腐花，滑滑嫩嫩的，味道极好，可惜搬家后都吃不到了。

:excellence 看了真有食欲啊~~去那边好多次都没享受过下次去好好品尝下小吃~

好多不知道哦，其实香港的茶餐厅里的丝袜奶茶就很不错啊，大家有空去香港可以试一试。

本人觉得花生糖跟蛋散最好吃，以前去香港，也不知道这些个东西是香港特色小吃呢

有好多噶野都好好食噶！睇到啉翻细路噶整时，成日都想食哩D野:s_2: ~宜家啉起都搞笑！

香港的文化多元化，饮食也是如此多样化，值得品尝啊！

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香港真是东西结合， 南北通吃， 是吃小吃的好地方啊。

帮忙补充两种，蛋仔烧，还有细蓉。没吃过，听吃过的人形容过

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

前几张看起来会甜的发腻哦，不过味道应该很不错！

小吃多多啊.小吃比美食更好吃.南方比较多..北京啥都没有`

各个地方文化不一样  
哎  
果然够精细

看起来就是多元化创意的精致小吃啊！真想尝尝！

菠萝面包，闻名不如见面，可惜到现在都没有吃过

杏仁饼，肠粉部分东西还是大家到处有的，真想去香港吃所以港味

那个花生糖我们这边过年的时候都要做的，当然现在都是店里买的多。还有龙须糖，想起这个口水直流啊，这个加工有难度的，平时吃不到，都是在开运动会的时候有个老头挑着担来卖的，有生姜糖麦芽糖什么的，就属这个龙须糖贵，别的2分钱1块龙须糖得5分一块。呵呵很多年没见到了。