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查看完整版本: 炸茄盒(图)[9P]

zyzm 2010-10-18 16:45

我很喜欢吃茄盒，不过不喜欢做，因为感觉比较麻烦，工艺复杂，还容易搞糊了，手艺不行

zyzm 2010-10-18 16:46

我很喜欢吃茄盒，不过不喜欢做，因为感觉比较麻烦，工艺复杂，还容易搞糊了，手艺不行

ok20042010 2010-10-18 17:01

就是苏帮家常菜的茄饼，味道不错的，推荐了

raofei69 2010-10-19 15:56

对我来说每次做茄盒下油锅炸制时都漏馅，然后油就发黑，不知道咋样解决

peafowlliu 2010-10-19 15:59

茄子嫩的话炸起来很烂，里面的肉会比较硬，感觉吃起来没有整体感，我还是中意用藕片。

4621564 2010-10-19 16:40

楼主炸的有点过了把.有点糊的迹象出现 貌似炖过更好吃点

setrery 2010-10-19 16:47

没想到普通的茄子还能做出这么诱人的菜，平时在家也就烧个油焖茄子，或者红烧茄子炒辣椒，今天看到这个主意，决定周末尝试做一下，最后一张中的摆盘和模样，非常像鲍鱼。

alsacemars 2010-10-19 17:59

之前一直是蒸茄子，现在试试炸的味道

zbca 2010-10-19 18:12

和我老妈做的一模一样，不过楼主没有说肉馅怎么调，那个也很重要

zxy198927352 2010-10-19 19:12

这个东东我妈会做的。
6J |\I#RV/s?#P 口感也很好、oW)Orv-m:^U8h
不错不错

SeraphQ 2010-10-19 20:00

以前做过，面粉沾的整个锅都是，可不好刷了

gundam-mk3 2010-10-19 21:40

自己做的总感觉不好吃，又说不上来是哪里不对，奇怪啊

wxl307614 2010-10-19 22:09

怎么才能不散开呢？炸的时候最怕的就是肉散开啊

hJY^_^ 2010-10-20 03:42

有一种香酥的味道，闻起来香得很，懒人无福享用，惭愧

coolmm320 2010-10-20 11:53

这个样子不太好看呀，不过茄子还是最爱呀，加肉末味道确实赞

coolmm320 2010-10-20 11:54

就是，这么大片夹肉，很难操作呀，弄不好就散了 一锅肉末了

liziang 2010-10-20 13:54

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jygs000o 2010-10-20 14:05

看来不是太复杂，有时间自己也做一次试试看。
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