39915 2010-10-12 20:41
我学的做法是先放干辣椒过油，再用过过干辣椒的油去呛菜，这样做出来菜很有味道。
zt-xl0396 2010-10-12 20:50
最好最后加水用鸡汤或者老汤，可以提味。大家可以试试看。
ilikeit_2010 2010-10-12 21:08
这个菜不错，好好学习一下，以后做了自己吃！！
38091781 2010-10-12 21:18
看着汤不是很红，一般做的红颜色的辣椒但是吃起来确实香辣的才够味
wa425109lyj 2010-10-12 21:21
这个我也喜欢 但从来不知道怎么做 现在好了有了楼主的这个方法 我明天可以照着做了
ewrew 2010-10-12 22:29
不 错不错，川菜里面的经典菜实在太多了，吃得过瘾啊。
小猫调情 2010-10-12 22:38
陪衬的也很多的，我就喜欢再加点粉条啊，绿豆牙啊，什么的做出来的口味也不错的
积分策略 2010-10-12 23:08
川菜里的这道菜很对胃口啊，麻麻的吃起来。有时间尝试一下自己动手。
364584412 2010-10-13 12:53
我炒豆瓣是加了一碗鸡汤 再加肉片感觉更好吃点
yueguoxin2211 2010-10-13 13:21
本人吃过很多版本的水煮肉片！正宗的不正宗的!这个应该是正宗的做法
12xinshsh 2010-10-13 14:19
看着是不错.色彩也很好 有食欲.一定的尝试一下
tom007 2010-10-13 14:59
最爱吃这道菜，看起来并不难做嘛，有空要试试的，感谢啦。
les1478953 2010-10-13 15:13
超市有卖这道菜的料的 不过不好吃 还是自己配的好
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我个人比较喜欢吃鸡肉 配上生菜&e,o5j`X.L
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热乎乎的一上桌 又麻又辣
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美味啊
死亡笔记 2010-10-13 16:02
我都做过很多次，不过辣椒就放的很少，我家本来就一国两制，放少点辣就中和了。
dtl64 2010-10-13 16:39
其实我的饮食习惯一直很好，不过作为一个湖南人，菜里面没有辣椒似乎不妥，我总是要隔断时间就弄点辣的过瘾的东西来爽一爽！*|
A'C,^R
话说湖南人很惧怕菜里面有花椒，我出来的久了，发现其实花椒是很好的调味品，这水煮肉片少了这一味，还真就不是那么回事了。.M*C)J o5hol
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你呢 2010-10-13 17:27
在东北任何一家都会做这道菜，辅料有用白菜的，我不记得有芹菜啊。
sdseedxp 2010-10-13 17:32
我家都是直接买了超市那种简易调料做水煮牛肉的，这个看起来更吸引口水啊
wwfwwcwwf 2010-10-13 18:39
原来肉还要处理啊，我都是直接炒一下，然后就这么做的。
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