591101ls 2010-10-13 12:17
美女厨房----糖醋排骨[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）
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材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、;u?w R Q$oy,hX
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调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克o;M(zt9q.y"k
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1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用)A0U%G3z w tL7^X
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2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。 -B
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3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。
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4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。
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5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。
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364584412 2010-10-13 12:49
我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟
yueguoxin2211 2010-10-13 13:24
糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主:excellence
wangyubin 2010-10-13 14:34
我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！
西门无聊 2010-10-13 17:12
这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下
你呢 2010-10-13 17:20
好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色
jackysky4444 2010-10-13 18:31
这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!
yubo1987 2010-10-13 18:38
很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做:teeth
乱室英雄 2010-10-13 20:05
是不是因为着色太少了，感觉颜色有点不对头呢，，糖醋排骨应该颜色更深一些才对吧
网虫在线 2010-10-13 20:12
不错。上得厅堂下得厨房。好像把排骨挂点糊再炸的颜色金黄一点就更完美了。:excellence
sdsadasdsa 2010-10-13 20:14
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tdswg 2010-10-13 23:19
楼主mm的糖醋排骨外观，颠覆了我心目中一直以来的经典排骨形象，还是喜欢带颜色的
power_475 2010-10-14 00:00
这个做法的话，排骨能完全做熟么，家里的做法都是先煮一下或者蒸一下然后再糖醋的
step_80 2010-10-14 00:19
其实蛮难得，我试了几次也煮不出那种甜中带酸的味道。
jackyao2010 2010-10-14 00:39
糖醋排骨红烧的多,搂主发的图好像是白芍的,不知道好吃不.
catsir 2010-10-14 01:12
色彩搭配挺好看，就是配菜我不喜欢，因为本人不爱吃青红椒。不过先:excellence
langlangman 2010-10-14 09:24
时间太短，肯定没熟，小火炖的时间要长，调料放全，味道就好。
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