javawangwpf 2010-10-13 21:27
咖喱蛋黄焗芸豆
芸豆营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。 _.@rW4A$Y
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[b]准备时间：[/b]10分钟
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[b]制作时间：[/b]8分钟s6@G'A3G W*Tp
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[b]原料采买：[/b]咸蛋黄可以买超市真空袋装的，也可以买了咸鸭蛋留黄烹饪，建议使用后者。&nbO(?v
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[b]食材：[/b]白芸豆150克，咸蛋黄3个。o1z$g)m@9I7E
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[b]调料：[/b]咖喱粉3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。
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[b]做法：[/b]mQ'[Y~F'~W
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1. 芸豆洗净，在油锅中炸至金黄色。*cie_lP
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2. 咸蛋黄、咖喱粉、白糖、盐在油锅中小火炒香。]3VlEl1{;d2~
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3. 将1放入2中继续翻炒均匀即可。
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[b]烹饪心得：[/b]
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芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透才能食用。 5]U#v)f2W*l l;C
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jackyao2010 2010-10-14 00:54
这菜看着就让人有胃口,金黄金黄的,芸豆的确是一有营养的东西,属于五谷杂粮之类,本人也很喜欢吃的.
catsir 2010-10-14 00:58
以前吃过咸蛋黄焗南瓜，这个从没见过。楼主果然有创意。
fedo 2010-10-14 17:36
各种果仁中含有丰富的维生素B、维生素E，尤其是矿物质含量比其他食物都高，此外还是蛋白质极佳的来源，这些都能激起性欲和引发性冲动。不晓得芸豆有这种没得？？
grengod 2010-10-14 17:48
芸豆好像不常看到，不知道是什么滋味。浇上咸蛋黄那味道肯定差不到哪里去。
sunleyang 2010-10-14 22:16
看上去很诱人的样子 蛋黄什么蛋最好 鸡蛋吗
a3103515qw 2010-10-15 04:21
看来要尝到美食不是一件容易事情:teeth :teeth :teeth
tszw 2010-10-15 11:36
各种果仁中含有丰富的维生素B、维生素E，尤其是矿物质含量比其他食物都高，此外还是蛋白质极佳的来源
neverback 2010-10-15 13:01
家里一般不吃咖喱口味，不过楼主的菜谱挺有新意，可以尝试下，谢谢楼主的分享
u47troy 2010-10-18 11:46
这种大白豆东北倒是有卖的，一般都是做白豆沙用的，这个还是头一次听说甜点以外的做法呢
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