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秋季饮食菜谱禁忌你了解多少？

[b]导读：[/b]经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。

　　[b]1.豆腐与菠菜忌同煮 [/b]

　　豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐，因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。

　　[b]2.红、白萝卜忌同煮 [/b]

　　红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能破坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此，红萝卜与白萝卜要分开加工。

　　[b]3.猪肉与田螺忌同食[/b]

　　猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。

　　[b]4.牛肉与栗子忌同炖共炒 [/b]

　　牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不宜。

　　[b]5.鸡肉与芥末忌同食[/b]

　　这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　[b]6.鸡蛋与豆浆忌同食 [/b]

　　经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，二者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有球性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。

这个很好，我们在平常做饭的时候都很少顾及到食材与食材之间的禁忌关系。应该好好看看

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呵呵，看了大张见识啊，说起来还真是有道理，平时没有注意

鸡肉与芥末忌同食 大家一定记得 我这么迟了一回 老难受了

见了很多此类禁忌，如果不小心犯了，会有很严重的后果吗？

这些食物禁忌都记下了，的确很有帮助，以后要多加小心

这个到是没注意过，以前应该也吃过才对吃完没什么反映，不过以后要注意了

呵呵，受教了，有些东西还真的是一起吃的，以后要注意点了

不看不知道，我每天早晨都自己打豆浆、煮鸡蛋吃，看来这很不科学啊

早看到好了，昨天还吃了麻辣烫，豆腐和菠菜都是我爱吃的，看来吃错了:cry

秋天到了，按中医理论属于秋燥，应多补水分，滋阴养阴，水果以梨、枣等为主，进食多清淡，水果蔬菜多一些，休息有规律即可。

从小到大我就没注意过什么季节吃什么食物，就知道吃点梨比较适合秋天

应季的水果和蔬菜还是要多吃，少吃反季节的食物不会错

看了大张见识啊，说起来还真是有道理，平时没有注意,以后要小心了，谢谢

鸡蛋不能与豆浆同食，说得非常有科学道理。

鸡蛋和豆浆都不能一起吃啊，早餐经常一起吃平时:cry

完了，我就爱吃鱼火锅，而且喜欢下菠菜和豆腐。炖鸡也喜欢红萝卜白萝卜都放点。以后真的要舍弃了吗。特别是菠菜和豆腐，我的最爱啊。

豆腐与菠菜一起吃的概率很高的呀，没想到不能一起吃！

非常有用，非常长见识，以后多推荐一些类似东东，这个先收藏了，多谢