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银芽酸辣粉

[size=3] 材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）)\C'Pg]&O
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
t&`/OsP*j.q 做法：
}q"U"M"w4j/?E 1.豆芽洗干净。
Ee6Bs;c{ 2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。
b\ R'n/D _f/w 3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。
HZ(rm*K 4.放入剁辣椒炒。
U*{,w h(bw.u+n$g 5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
P^WV,[.b`T 6.加盐，加高汤，稍微焖一会。)lPU8M
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7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。 [/size]

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。