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江西美食-流浪鸡

江西美食-流浪鸡
[img]http://www.jxgdw.com/articleimage/2005-09-22/llj11.jpg[/img]
一、 原料：

　　1、 主料：子鸡1只（约重750克）。

　　2、 调料：蒜头、干辣椒、小麻油、味精、酱油、精盐、葱、姜各适量。

　　二、 制法：

　　1、 将鸡宰杀去毛，剖腹去内脏，洗净，投入开水锅内煮至断生为止（不能太烂）。取

出后切成条状块，按照鸡的形态摆在盘中。

　　2、 将鸡肠、肫、肝都切成薄片，放入开水锅内煮熟，用小碗装好。

　　3、 将葱、姜、蒜头、干辣椒切成细末，连同小麻油、味精、酱油、精盐放入鸡肫、肝、肠碗中，调拌匀和，倒在鸡上面即成。

　　三、特点：鸡肉鲜嫩，颜色淡红，很美观，是赣州地区传统名菜。

很不错阿 谢谢搂住介绍阿  可以学者做一下  长知识了  呵呵

好像不错啊，造形行像一只王八啊
适合流浪在外的人吃

外形怎么也看不出与叫化有关系啊，跟盐炬鸡味道差不多吧，地理位置很近靠近梅州

外形怎么也看不出与叫化有关系啊，跟盐炬鸡味道差不多吧，地理位置很近靠近梅州

名字起的挺好，就是图片有点小，希望楼主身体健康！谢谢！

第一步断生之后就可以吃了吗？
断生=熟了吗？

名字不错,但看起来有点象白斩鸡,主要靠调汁入味,不太喜欢吃这一类的.

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不错啊，不过制作过程太麻烦了！很想吃一次！

做法不是很难，但是味道肯定灰常美！！哈哈，改天自己动手试试！