64345131 2010-10-24 21:14
[quote]原帖由 [i]ly543345[/i] 于 2010-10-24 08:44 发表 [url=http://67.220.92.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=62397556&ptid=3450176][img]http://67.220.92.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]"nqW[U&|+A
东北人最爱吃韩国泡菜，爽口下饭，非常的开胃 [/quote]P&s+L] D,@
朋友，这个不是泡菜吧，容器都不一样，这个就是普通的腌制啊！
hufeng521 2010-10-24 21:49
很喜欢吃泡菜，今天才知道原来是这样做的。
一番狼 2010-10-24 22:13
中国人，中国北方人，尤其是东北人，家家户户在秋天都要制作泡菜和咸菜过冬，原先《人民日报》每年储存大白菜还成为重大新闻。朝鲜的泡菜是学中国的！加了苹果和梨子！仅此而已！
eater13 2010-10-25 01:20
泡菜的话，本人还是喜欢家乡四川的做法，不过我们那边没有泡大白菜的。
zinc1983 2010-10-25 01:58
高丽泡菜源于东北，又有不同啊 bU`J"p.{2L wK2H
东北的酸白菜是整棵腌制的，那么大的一颗腌完就剩十分之一了，嘿嘿，想起那什么了没
mouner 2010-10-25 09:53
泡菜一般都是买着吃的，白菜的我比较喜欢吃，吃饭的时候吃点很开胃，我也学下自己做做，自己做的话毕竟干净些
yangyaocheng 2010-10-25 09:57
原来还真不知道要放苹果和梨，这下知道了，后来有很多朋友也都说，我还不信呢
weiyafei 2010-10-25 09:58
感觉韩国的辣白菜还是比较有味道的！其他的不怎么喜欢
paoziqusi 2010-10-25 12:36
切 真是佩服棒子，一个咸菜都可以弄的风生水起的，真是没吃的了，可怜。
jyh1028 2010-10-25 13:06
:excellence 看上去好有食欲很香思密达，感谢楼主分享制作方法，学一学。
159357951753 2010-10-25 13:30
一直想弄韩国泡菜，终于找到好的讲解了，谢谢楼主哟，看着很好吃
jialvwei 2010-10-25 13:50
昨天刚买的辣白菜，吃着有些甜口，楼主的原料里面没有白糖，应该不是甜口的吧，到底正宗的放不放甜的原料呢？？
rjysl007 2010-10-25 15:10
应该是用梨而不用苹果，其目的是增加果酸，促进发酵，且口味好。泡茶易低温发酵，放在冰箱是好办法，但冰箱温度不宜过低，10度左右温度最佳，且发酵时间应在7天以上，这样才能完全发酵，保证亚硝酸盐充分分解，以确保食用安全
Archuleta 2010-10-25 15:44
原来泡菜都是生的啊，那一定要洗干净。甜辣应该吃起来很不错。
youhong168 2010-10-25 16:28
棒子搞的这个还真不错，比国人的积酸菜更吸引人，现在国人都改吃辣白菜了吗
yhf2468 2010-10-25 17:40
不错，不错，简单，易学。去市场买大白菜，学着做一下。
topbaby1 2010-10-25 20:13
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