查看完整版本: 武汉特色小吃－－热干面[8P]

蔡林记的面其实不好吃的还死贵，要吃还是要到街边的早点摊去吃

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我老姐在武汉读书时就经常向我吹嘘武汉恩的热干面，可惜我一直没有机会尝，在其他地方吃过，感觉味道确实不错，但更希望吃到最正宗的。

看到图，好有食欲啊。。当年就是看了介绍热干面的节目，跑去买了一包速食的。。。:wad37

如果有机会去武汉，还是去吃新鲜的好。。

其实武汉的热干面每家做的方法和调料都不一样的，要看自己喜欢什么口味的，别人认为还吃的不一定自己就喜欢，有些小店里的热干面还是很好吃的。

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这个面有点像四川省的素椒面，也是非常好吃！

今天刚听别人提起热干面  原来是这样的  第三幅图的那个看起来比较诱人

以前在武汉吃过一次热干面，到现在那个味道还是记忆犹新。很不错。

看着就留口水了，特别是对我这个纯吃米饭的人来说，但是要吃正宗的，看来要坐高铁过去了

热干面算是中华名小吃了。百闻不如一见，简单但又好吃。

以前有位同学说过，武汉的热干面相当好吃，形容的眉飞色舞的，没吃过，看上去确实如此

最近真的应该搞一个重阳节的美食话题啊，发挥了中华民族的传统美德和文化底蕴啊

重阳节美食

■重阳吃肉

    全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家，新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望。

    推荐【酱牛肉】

    原料：前腿牛键子1000g、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)

    配料：大葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉

    做法：前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在开水中略煮一下，捞出用冷水浸泡；将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中，大葱切3节，姜用刀拍散；水开后依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉；煮开后放入牛肉，大火约15分钟转入小火到肉熟；将牛肉块捞出，放在通风阴凉处放置2小时左右；将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时，煨好后捞出，冷却后切薄片即可。

    ★爱心提示：牛肉为滋补强壮之佳品，富含蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等，其营养价值很高。牛肉因含中等量的胆固醇，故高血脂患者忌食。牛肉忌与韭菜一同食用；在民间有牛肉为发物之说，对于患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，应忌食，对患有肝炎、肾炎者、亦应慎食。

    按照民俗,重阳节这一天,人们都要用红色香囊装茱萸登高,以求消病灭灾。据《西京杂记》中说:“九月九日佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。”

    重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的 “吉祥酒”。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。重阳的饮食之风，除饮菊花酒，吃菊花食品之外，还有就是吃重阳糕。重阳糕制无定法，较为随意,是古人用“吃糕”代替“登高”的意思。

我老婆可喜欢吃这个了， 可惜在上海吃到这个不容易。

热干面啊，我认为是最物美价廉最实在的面食了。每当没钱肚子又最饿的时候，我就想起了它

怎么全是面呀，感觉武汉应该是吃米饭的才对呀。

:cry 靠，哥哥我口水都流了半条瀑布了。好怀念热干面啊，我在钓鱼岛这里反正是吃不到的。唉。

我们这也有这种热拌面。但各地的风味不同，应该各有千秋。。

好久没有吃热干面了，有机会再尝尝老家的特产