javawangwpf 2010-11-3 21:12
金枪鱼酪梨[1P]
来自深海的金枪鱼，具有降低胆固醇、促进大脑发育、改善视力等多重功效。
想让营养损失减至最低，烹饪方式有讲究：一是使用健康油，如纯天然橄榄油；二是使用蒸的方式，或者法式铁板的煎制方式，因厚厚的铁板能保持较为低温的加热状态，避免烤焦导致产生致癌物质。
[b]原料：[/b]金枪鱼一条（约110克），酪梨半个，萝卜丝、萝卜苗、洋葱少许
[b]调料：[/b]丘比酱20克，橄榄油、芥末酱、胡椒适量、柠檬半个
[b]制作：[/b]
1.将酪梨去皮及核，与丘比酱一起，用打蛋器打匀。
2.将金枪鱼均匀撒上胡椒，腌制一下。然后在铁板上用橄榄油煎熟。
3.摆盘后装饰萝卜苗、萝卜丝及洋葱丝，依个人口味加入丘比酱及柠檬汁。
[b]生机特点：[/b]健康油•熟食
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/5/9/78625.jpg [/img]
272513421 2010-11-4 01:45
我是北方人 貌似这道菜是台湾那边的做法吧?
yueliaa 2010-11-4 17:19
我这里没卖的，用别的代替行不？试下用别人鱼做下，不知道味道如何啊。
kissappler 2010-11-4 17:22
看样子不错，不知道味道如何，可以试试看的。
GODTANG 2010-11-4 19:21
看着也很不错，做法也不太复杂，就上原料不太好对付，想要自己做还真有点难度 :sweat
xb12345e 2010-11-4 20:51
不爱吃鱼啊 除非是鲍鱼... 金枪鱼 算了吧...
pighand7708 2010-11-5 12:27
酪梨是什么东西？能用楼主说的打蛋器打匀吗？
my600177 2010-11-5 14:08
金枪鱼总是刺身的吃法最好，三文鱼也是一样的。这两种鱼都属于生着比做熟了好吃。而且他们含的欧米伽脂肪酸遇热就会分解，还是生吃吧。
mzl1981 2010-11-5 16:22
这个，光看图片，看起来还是等同于是生吃啊，好在是海鱼，卫生得多。
154967115 2010-11-5 20:28
看着还真不错,就是不知道吃在最里什么感觉,对于吃得惯海味的人估计好些.
annatu 2010-11-5 22:51
还没见到过金枪鱼，不过看图片很好吃的样子，支持一下楼主
happypuro 2010-11-6 09:13
本人感觉这些菜真的不错，希望大家有机会去品尝。
deartsao 2010-11-6 18:37
这个菜很不错，不过本人所在地买不到这些材料，所以只能看看了。
ply8609389 2010-11-6 19:44
金枪鱼是好东西，不过寻常百姓很难有机会品尝，也只能饱饱眼福咯~
verybigwolf 2010-11-6 20:01
关键问题是深海鱼类，由于环境污染，积聚的重金属较多，买时要注意选择一些较大代理行的
1111hello 2010-11-7 08:59
海鲜很有营养，临海的城市有很多人喜欢这些，这个图上的东西，应该是色香味俱全呀
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