查看完整版本: 蒜香蝦---香得連渣都想吞 [6P]

蒜香蝦---香得連渣都想吞 [6P]

[img]http://www.imageurlhost.com/images/1s1fb83qug4wdavqpg0m.jpg[/img]'IR |Gwc.EO$[`e5V
Dy&pv[(F8Ie
特色:i#Hw:f? @2II,Z~AO
{ C0dj.V,S9Ew
最喜欢海鲜原味吃法----直接白灼，但对于怕腥的朋友估计有点不能接受。呵呵，没有关系，我们就和蒜搭配着吃，这样没有了腥味，而且香得让你都想将虾皮都吞下去了哈，不信？你试试看哦 y6_7ju6F.gL

1iac#eF6r8p [img]http://www.imageurlhost.com/images/8pll217m2evvq0itwv8h.jpg[/img]a B'~5ch6Z7m
'|z6dk@??
用料材料：活虾    大蒜    姜   干辣椒    香葱
0\6VP7n%|/Lg2H 9?0_,f k!vlMzq
[img]http://www.imageurlhost.com/images/afunfbw7m5drkgfkjsa.jpg[/img]`,lI UX
9^,ho#{#Kx&m
v2@`
做法:
gM Zrb#Y(i u
d'K!U'L]*B{q#Mg [img]http://www.imageurlhost.com/images/ahhow6asuychs6v2ph.jpg[/img]
}l!\h6D%HBp FwU9Z:E0qt0Y
1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
Uj-g$u OL;y8KK
%]R/`#v'C%TeabYi 2、将虾以外的所有材料都切成末，待用 7Hnof'ok^z

xe U%S\k/r)W$Xn 3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
&q5YEKV0V9b O J fEa(Dbn
4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末
O,Oh6dK(N8d !Mqnx%f o2j
5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
]4y5v)K+VY V q]'F ?5S{8b
[img]http://www.imageurlhost.com/images/6tfs8y3auewvivusov.jpg[/img]+b q8c3U"io

eo[+Mf"pM(d)A 小贴士舞语 e%s%K1JOi


GZu b-Cy4c 1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
Ji\?D l &FLwS9~V;b
2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈 *vZ |,@!Bg y

zSCJg:I7U'y 3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦 (q&H^!^\/I.{%B-cd

EsW;|7v8o^l"J4ps [img]http://www.imageurlhost.com/images/vxexc9k2gac6u4aq75n.jpg[/img]

私房菜里，介绍海鲜的做法不太多，支持一下。

的确不错 可以试做一下谢楼主分享 红心送上

做法简单易学，卖相也很不错，大蒜和虾的完美搭配一定美味

总觉得这道菜用高油温炸虾有些不妥，这样会产生很多致癌物，油温适中就好。

最喜欢吃辣，看着就流口水了。做虾最讨厌的就是挑虾肠，特麻烦

非常不错，方法简单可以试试看，应该会很好吃。:excellence

以前都用椒盐炒，或者蒸了虾自，点蒜蓉吃， 这个看起来也很给力，可以试下，谢谢了~~

香味其实关键在煸炒蒜蓉和尖椒的火候控制:excellence

虾好吃，所有海鲜我就喜欢吃的就是虾，这菜看起来很美味啊

做法简单，讲解详细，大多数美食不一定非得有复杂的做法

个人认为将蒜用榨汁机打出来，然后和虾腌制一段时间，再入锅烹饪，会更好。

看图片都感觉到很美味，以前吃虾都是煮一下就吃，下次可以试用下你的这种方法。

原来还以为是蒜香蒸蝦，看了后才知是炸蒜香蝦，但看了楼主的做法，好像很好吃，一于试下。谢谢了!

蒜香是关键！:teeth  口水流了一地，，

蒜香掩盖了虾的腥气，也掩盖了虾的原味，有得有失！:excellence

看着都流口水了，虾的味道应该很鲜吧。看着都想吃！

这道虾很好的，做法也挺简单的，以前在饭店吃的现在可以在家里做了。

这道菜色泽亮丽做原料简单易取做的方法还比较简单，有空一定要试试

这个可以回家试一下，我爱吃虾，以前老做不好。