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人人都爱的酸辣土豆丝（12P）

[b][size=6][color=magenta]酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的[/color][/size][/b][url=http://baike.baidu.com/view/6858.htm][b][size=6][color=magenta]家常菜[/color][/size][/b][/url][b][size=6][color=magenta]，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。[/color][/size][/b]
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[b][size=6][color=#ff00ff]下面我就来教大家具体做法：[/color][/size][/b]
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[size=5][color=sienna]步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。[/color][/size]
[size=5][color=sienna]步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。[/color][/size]
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[size=5][color=#a0522d]还不明白的朋友请看下面的操作图：[/color][/size]
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不错的介绍 跟着学习做几样菜 应该会很好吃的

我的最爱菜只一，我姑姑做得酸辣土豆丝炒肉那叫个绝！要过年才能尝到啊:cry

光看这道菜的介绍我口水就流出来了。以后可以自己搞了。

回复 1楼 的帖子

较之炒得，我更比较喜欢吃呛土豆丝.比较脆还入味

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经典家常菜肴，不过要做好吃不容易啊
土豆一不小心会变黑

感谢楼主 这道菜比较简单好做
明天试一试

我还是更喜欢闷得软软的那种土豆丝  多放酱油 小火多闷上十分钟 别有风味

做酸辣土豆丝的话，最好是选用白醋，这样颜色看起来会比较的清爽

恩，这道菜虽然材料简单，但是做好了，绝对是美味

最近一直吃，感觉饭店里不像是切的，是刨的丝.那么均匀.

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动作一定要快，防止糊锅，全程开大火，味道才能出来

每次去饭店都会点这道菜,基本上这道菜可以反映一下饭馆的水平了 呵呵

经典的下饭菜，最能真实反映厨师水平的菜，很喜欢的一道菜，虽然简单但是白吃不厌！

土豆丝是我老婆的最爱，学习一下回头老婆回来讨好一下

楼主的图挂啦！得去补图咯！另外说下，本人就不喜欢土豆丝！

这道菜是我们无论走到哪家饭店吃饭都要必点的:excellence