roma_2008 2010-11-30 17:08
看了流口水，一直都喜欢四川的美食，虽然我不是四川人。
403025523 2010-11-30 19:33
川菜我觉得与其他地方菜的最大区别在于川菜不是特别注重食材，明显从楼主发帖来看，各种各样的食物都有，但是川菜的灵魂还是在于作料，不管是口水鸡还是盘龙黄鳝都可以看出有大量的作料，就算是毛豆角看起来没什么作料，但是要好吃必须在煮的时候放入各种各样的作料来使其入味，这也是我最喜欢的东西，夏天的时候喝着冰啤酒下酒毛豆角感觉真的很爽。
我觉得川菜作为各种菜系融合而成的菜系是中国第一菜系，没有其他菜系对于食材的要求这样的高，很适合老百姓。但是想成为一个做川菜的高手真的很难，川菜属于入门容易精通很难，作为川菜师傅们作为头疼的一道菜鱼香肉丝，我到现在做鱼香肉丝的时候都会出现失误，这道菜确实要求太高了，一不小心就苦了，要么就酸了，很难啊
xli360 2010-11-30 19:55
盘龙鳝好下酒啊,别的只看上口水鸡和椒王牛蛙 了.呵呵
5264751041 2010-11-30 19:56
看着直流口水了。楼主你要负责啊
sk87 2010-11-30 20:08
川味菜就是好吃，不过就是有点辣。我不太喜欢辣的。川菜除外
zhenyiboy 2010-11-30 20:22
我喜欢~！川菜在我这都是年轻人吃！
guowei4 2010-11-30 21:38
川菜就是辣为主，以调味料为主，所以很少有看见很清淡的，那都不叫川菜
Lsyuren 2010-11-30 22:23
那毛豆都堆成那样，太过分了，再怎么整，还是毛豆嘛。
lastshadow 2010-12-1 03:06
我觉得黄辣丁很不错，重庆的火锅真是好吃的不得了
yuikissljlj 2010-12-1 03:25
川菜 果然还是要辣才有滋味啊。 我现在到蜀地念书 天天都吃辣。好好吃
大增客户 2010-12-1 10:19
川菜的确实是好，很喜欢，每次去都是口水直流啊，真想再去四川
mix9600130 2010-12-1 10:21
还没吃过川菜呢,看着很好吃啊
永燃爱火 2010-12-1 10:22
我最爱吃川菜了，吃到辣的满身满头是汗水，感觉很爽。
xxsyxx 2010-12-1 10:51
上周刚从成都回来，哪里的东西真的不敢说呢，总是感觉味道不好，可能是不习惯呢
118187549abc 2010-12-1 10:55
真是诱惑啊，川菜就是我的最爱啊，怎么没有传统的酸菜鱼、水煮肉片什么的啊，可惜!
青色 2010-12-1 14:38
这个味道非常的鲜美可口，而且营养丰富，适合各类人群食用。
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