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奶油茶饼[7P]转帖

[size=4]奶油茶饼，英文是 cream scone。Scone这东西很有趣，因为它的叫法很多。英国人也不能统一，到底应该发音为“司贡”呢，还是“司刚”。在北美，就索性不去管这个，叫它tea biscuit，也是翻译为茶饼的来源。这个茶饼，通常是喝茶时吃的。[/size]

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[size=4]原料：面粉 -------- 280克
白糖 -------- 50克
泡打粉 ----- 2茶勺
盐 ----------- 1/8茶勺
黄油 -------- 75克
香草精华 -- 1茶勺
鸡蛋 -------- 1个
牛奶 -------- 120毫升(或用鲜奶油)[/size]

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[size=4]做法：
第一步，烤箱预热到190 ℃。
黄油切成小块。(切记不要事先把黄油放到室温了，这个方子要冷的黄油，否则太软了效果不好)
面粉、白糖、泡打粉、盐(所有干料) 混合均匀后，放入黄油块。
用两把餐刀，切/混成绿豆大小的丁。
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[img]http://www.zmke.com/edu/UploadPic/2009-8/20098923399714.jpg[/img]

[size=4]第二步，鸡蛋打散，加入牛奶(或鲜奶油) ，和香草精华。混合均匀后，倒入黄油面粉混合物中。[/size]

[img]http://www.zmke.com/edu/UploadPic/2009-8/20098923399184.jpg[/img]

[size=4]第三步，稍作搅拌，捏成团。在案板上，按成一个厚厚的大圆饼，切成八份。稍整形后，放在垫了烤箱用纸的烤盘上。刷上蛋液，入烤箱烤15-18分钟。牙签插入饼中央，抽出不黏东西，就是烤熟了。[/size]

[img]http://www.zmke.com/edu/UploadPic/2009-8/20098923399136.jpg[/img]

[img]http://www.zmke.com/edu/UploadPic/2009-8/20098923399601.jpg[/img]

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嘿嘿。我可以照着图片自己做1个来尝尝了。不过做得不好看

看着很诱惑人啊，小孩子一定喜欢，谢谢楼主的努力啊

很详细哦照样子自己做做看好吃就多推荐别人试试

做饼比较麻烦，还得和面，这个我好像见过卖的

我比较喜欢吃甜食，这种东西口感一定不错。

我比较喜欢吃甜食，这种东西一定口感不错。

看起来好像还不错吃  只是做起来好麻烦哦

有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊

美食就是太复杂了点。但是我喜欢吃。如果有时间还是去做的好。

我怎么感觉有点像KFC里面的吃的啊？呵呵

这个真的很不错啊  很是喜欢啊 收下了 非常感谢

这个真的很不错啊  很是喜欢啊 收下了 非常感谢

这个真的是很不错啊  很是喜欢啊 非常感谢啊

做法感觉好简单，但是要做到味道好看来不简单啊，有机会尝试一下！！！

这就是英国的下午茶的点心啊？这回算是见识了:excellence

的确看起来是蛮好看的.不知道吃起来咋地

谢了，既有文字又有图片，可以回家自己做一个试试

问一下楼主，香草精华是什么东西呀，在哪里可以买到啊。我就缺这个了。

看上去确实很诱人，材料也很常见，很不错的一道美味，可惜自己亲自做的话就没哪个耐心了。