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qs20088 2010-11-19 20:02

冬瓜鲜菇烩滑虾

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[img]http://www.fjccc.com/uploads/allimg/20101017/470_101017103359_1.jpg[/img]eS!Bt6gb
配　　料:y h+WM4D|4\k
冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。9Gv t{CZ8E-r yH:K
配料：c`)oHwA@PSR z
腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。@|9vt6A/u
操　　作:
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。RI]:aIext;{
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。[/size]

jyrn1970 2010-11-19 21:24

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富:excellence

wbls1986 2010-11-19 22:13

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

wyxking 2010-11-19 23:49

感觉口味很清淡啊冬瓜冬菇都是没什么味道的主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

叶和花的荣耀 2010-11-20 00:50

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

zbca 2010-11-20 01:14

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

sannia 2010-11-20 01:43

经常吃下滑，
不过是吃火锅的时候吃
:wad16

parasite 2010-11-20 02:29

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

huict002 2010-11-20 02:30

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

heimowang 2010-11-20 04:15

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
jGz.Ud8x
顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。
/IN!vDd'\
还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。

中秋月饼 2010-11-20 08:48

哇，看得大家都流口水了，那虾、冬菇、滑蛋都是味道鲜美的东西。

tom007 2010-11-20 16:11

这道菜只能欣赏一下啦，虽然流口水，但没有本是做啊！

kurt111 2010-11-20 18:43

味道先不说，感觉外形还是很漂亮的，很有卖相！

playboy_hot 2010-11-21 03:31

楼主是大厨？这花雕，手上功夫就不浅啊，学不了。。

dibidim 2010-11-22 07:52

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bclei 2010-11-22 10:48

操作说明得还不够详细啊，要是多加点插图就更好。

zrrr 2010-11-22 14:42

这个造型很可爱啊，就是冬瓜大只了些，哈哈哈

hzzhangc1984 2010-11-22 15:38

这菜不错现在秋天干燥吃这个正好哪天有空自己尝试一下

xianchao 2010-11-22 20:22

雕冬瓜，楼主还真有耐心啊，我就不雕了，直接就这么吃了

zhanlihuan 2010-11-22 21:09

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