xt1234 2010-11-20 00:20
胡萝卜与白萝卜别一起吃
胡萝卜与白萝卜别一起吃
因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。
单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。
但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率高达97％,在体内的消化吸收率可达90％。
rq1973 2010-11-20 02:15
回复 1楼 的帖子
哦 受教了以前经常几种萝卜一起炖 以后改下
中秋月饼 2010-11-20 08:53
原来是对营养吸收不利，如果有人不讲营养的话，一起吃也没问题。
北山易人 2010-11-20 09:48
哦,算是学习了,以前常常白和轰的箩卜一起,很好看,增加食欲,现在可不行了.
pieces520 2010-11-20 14:51
原来如此，我家吃咸菜，总要吧白萝卜跟红萝卜放在一起，红白相间非常好看，原来这样并不科学啊
fuckladies 2010-11-20 15:23
看来炖胡萝卜和白萝卜以后不要放在一起了 偶喜欢炖羊肉~
sc23456 2010-11-20 16:56
噢，受教了，以前家里冬天特别爱一起吵，腌萝卜丝红萝卜丝豆干丝炒一大盘
beijingjinan 2010-11-20 17:30
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eddy106 2010-11-21 01:13
好像在一个地方说，胡萝卜与白萝卜不能一起吃，好像是会产生什么不好的东西，忘记了
Helicopter 2010-11-21 01:22
我想现实中会把红萝卜和白萝卜一起吃的情况是非常非常少的吧
woshosss 2010-11-21 03:17
总吃胡萝卜凉菜的路过，不过凉菜里有点香油算不算..
我想起了某年春晚的那个小品里的菜..“群英荟萃”
hstar 2010-11-21 13:28
受教了，呵呵，以前不知道的。以后小心了，而且会告诉朋友的。
gaoda316 2010-11-21 15:04
第一次听说啊 胡萝卜不能和白萝卜一起吃 感谢楼主提醒 我以后吃东西的小心点
jiyu1980 2010-11-21 18:23
吃萝卜有这么大的讲究啊，平时只知道多吃萝卜好，从不知道萝卜还得这样煮着吃，太谢谢楼住的教导了，给我好好的上了一课
azhan131411 2010-11-21 18:24
以前确实这么吃过，谢谢楼主提醒啦，多谢多谢
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