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sanxing1981 2010-11-25 14:25

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dddeee33 2010-11-25 14:31

听说过肉类脂肪炖够4个小时就能转化成不饱和脂肪酸，不但不会引发“三高”，还能降低血脂，加上像楼主这样的做法，红烧肉也可以多吃了！

ddddt 2010-11-25 15:07

哇塞，真是太好了。
说得清楚，照单操作。
多谢

fgms 2010-11-25 15:09

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xiaolindd02 2010-11-25 15:21

色食性也看玩那边看这边。学习了明天试试

adamrome 2010-11-25 16:42

这样确实很科学红烧肉有时候就是太油了不想吃

wxroubao 2010-11-25 16:44

高，是在是高，能把这样一道普通的菜做到这个水平，那是相当不容易，看的人食指大动，真想大吃一顿。

wangting22 2010-11-25 17:48

这个收藏了。出来这么久，肚子里都没有油水了！一定要要

young18 2010-11-25 17:51

看着不是很腻的样子，不过是不是放一点油会好些。

sun444 2010-11-25 18:12

恩，主要是肉要选好，最初的油全要靠肉自己在锅里憋出来的。简单的描述就是好象炸油渣一样，然后翻炒后加酱油，最后加一小碗水，烘干后，那个味道才叫好

2288 2010-11-25 18:23

看上去依然很油。说明平时我们吃的都很不健康

ljmich 2010-11-25 18:25

红烧肉含的油脂过多了，而且都是不能分解的饱和脂肪酸，吃多了容易胖啊

zengbohong 2010-11-25 18:33

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hookee 2010-11-25 18:51

我最喜欢的一道菜就是红烧五花肉了，可惜学了很多次还是不会做。

heyangth2009 2010-11-25 19:15

能做好红烧肉的人我认为厨艺定有一番造诣。可要是做到色香味俱全，那就可以堪称为大厨了。

waxx8540 2010-11-25 19:17

无锡那边人也喜欢吃红烧肉，因此那边的五花肉比一般肉反而贵呢，五花肉最好的是肥瘦各五层。

qqh11 2010-11-25 19:17

看着最后那张成品图第一感觉就一个字：香
不用一滴油原来都是撇出来的，够节俭

heyangth2009 2010-11-25 19:22

这种美食品看着就叫人垂涎三尺啊，饮食文化真是博大，色香味俱全啊:excellence

whaa_2001 2010-11-25 19:33

红烧肉啊，小时候很喜欢吃的，不过现在不吃了，觉得太肥

地狱庵 2010-11-25 19:40

恩，看着很有食欲啊，我们中华五千年美食文化博大精深啊

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