w.wop 2010-12-20 16:04
这种做法，弄个鲈鱼做，味道吃起来也不错。
jangnara1234 2010-12-20 16:37
问一下，怎么杀鱼。呵呵做起来好像不难。但是第一步比较难。我胆子小
zhang45663 2010-12-20 16:51
不错，清蒸可以保留鱼的鲜味，最后把姜丝放在鱼的上面，烧些热油淋在上面，绝对香
q24537578 2010-12-20 18:11
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彩色铅笔 2010-12-20 18:14
最喜欢吃鱼了，看着楼主做的流口水了都，超市没见有鲑鱼啊，还是做鲈鱼吧
dubiao901 2010-12-20 18:28
恩 看着很简单，但是蒸的时候用不用加点什么 去去腥味呢？
jiaoshou23 2010-12-20 18:43
楼主啊 你几天没洗锅啊？ 相当给力了 锅边那些东西嘿嘿的 鱼都不敢吃了
jpjpjp1975 2010-12-20 20:15
桂花鱼不是鲑鱼啊，才买到鲑鱼，不知道怎么做才好吃呢。桂花鱼清蒸，然后上桌前淋上热油，很有酒店风味。
mmccgg 2010-12-20 20:49
受教了，有时间做做看。这口锅实在是.....有点影响食欲啊
sheng22 2010-12-20 20:54
经常在饭店吃这道菜啊.今天终于看到是怎么做的了.我们这边上这道菜一般都是最后,而且还要喝个鱼头鱼尾酒,然后让最年长的或级别高的领导先动筷子.别人在接着吃.这道菜的特点是很嫩.
中秋月饼 2010-12-20 21:54
最后面那道加油的工序，我看可以加一些葱姜丝味道更加好！
不足道 2010-12-20 22:38
哥们用的锅的确是有点古董了mkK*kN d Z}q
这道菜最后家点葱丝和辣椒丝，用热油一浇，香味就出来了
xjjlcp 2010-12-20 22:49
恩看来这个很清淡啊 这是样子吧LZ 我还真没做过这样的
zk8250zk 2010-12-20 22:53
这鱼蒸的都爆了个大洞啊，水平十分了得，锅相当不错 佩服
m19108442 2010-12-21 09:27
原来清蒸鱼怎么简单啊！要点就是要李锦记的！谢谢楼主分享！
424388530 2010-12-21 09:58
这个鱼感觉时间是不是蒸老了?还有就是海鱼跟河里的鱼做出来味道不一样,方法也不同.
hhuen222 2010-12-21 10:03
技术不错 就那锅有点倒胃口 呵呵 实话实说 见谅啊 还是谢谢分享美味
777包子强 2010-12-21 10:07
这个李锦记很好用 我蒸鳊鱼时也用它 味道很好的
power_475 2010-12-21 10:20
看起来不难，貌似不管什么鱼都可以用这个方法蒸，话说，那个蒸鱼酱油才是味道的关键啊
qdsxm 2010-12-21 11:15
蒸鱼的时间我一般控制在8分钟左右刚好，肉嫩。
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