caocaoli 2007-2-10 16:38
四色烩羊肉
配 料: 羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)
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胡萝卜，土豆，芹菜，香菇)`*f!UC'A5bN
姜片，葱段，白糖 ，酱油，盐 !@ w~B-}$tC Z)B
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将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用u4S_-F8o%F/O6I
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将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半GU7F p EXb/Mj
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锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
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待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片x#L0f9G F|1o
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盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖:Y(W"?q+\2l
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待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐.N E.F5]A@
将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅
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