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查看完整版本: 四川版回锅肉准确做法[1P]

pm197969 2010-12-28 10:36

看图片还是蛮诱人的，不过做回锅肉还是用青椒最巴适了啊。

daheng2009 2010-12-28 10:59

回锅肉要选用上好的五花肉来做，先要热水里面过一下，然后再用青椒、生姜、大料等回锅炒就可以了

takahashi76 2010-12-28 11:04

一定要放甜酱

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sangle 2010-12-28 11:58

吃 起来味道不错，虽然有肥肉，但不是很腻人。配上辣子，是下饭的菜。

醉流侠 2010-12-28 12:01

营养搭配非常不错，照片来看色彩也是相当诱人的啊。

for.dream 2010-12-28 12:43

这回锅肉的品相是在是太棒了 看了就有食欲了 ，谢谢楼主的做法分享！

潇洒2010 2010-12-28 12:55

好吃！现在的猪肉如果没点辣味简直就无法入口。

lijiang521 2010-12-28 14:15

哈哈,我也喜欢回锅肉,却真的没吃过正宗的!

78959028 2010-12-28 14:17

喜欢回锅肉的那种炒出来后特有的那种香味和口感吧。加上点辣味，真的让人回味无穷啊

juhua123456 2010-12-28 14:43

这道菜看的让人胃口大开，回锅肉我的最爱。。。。。。。

design00llw 2010-12-28 15:23

看上去很简单，不知道好不好吃。自家做太浪费油了

tiantian.cs0 2010-12-28 15:24

你的肉要是在炸干一点就好吃了。 这样只是好看。吃起来太油了。

zy35766 2010-12-28 16:29

这让我想起了外婆的味道:huffy :faint

hardtarget 2010-12-28 16:32

关键是猪肉要煮好，煸炒时尽可能把油炒出来，否则肥肉吃的太油腻！

butcherzz 2010-12-28 17:47

不错，看过那么多帖子。这个做法的确挺正宗的，而且讲的挺详细的。不错，是个好贴呵呵

核辐射了 2010-12-28 18:43

回锅肉好像是东北的菜，怎么一转身到了四川了。就是多放了两根辣椒

hey111heyond 2010-12-28 19:02

看了就想吃 ！  哎，这会肚子饿了  ！学会了明天就开做

明天在唱歌 2010-12-28 19:41

看上去好像是没有勾芡，或者是勾得少了点，我喜欢汤多点的

应伯爵 2010-12-28 20:26

最爱吃的菜是那四川回锅肉，肥而不腻有嚼头，哎还爱还有

zyt82415 2010-12-28 20:47

回锅肉，这是我的最爱哦，每次别人请我吃饭要我点菜的话，这是必点的呢！学习了，以后自己有机会实践下，呵呵……
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