查看完整版本: 妈妈私房菜--黑椒汁柠檬牛柳[6P]

妈妈私房菜--黑椒汁柠檬牛柳[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] #aN5lr h

bzc#u$v [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
:HSPZ-`(kR5Y4]i .p)a.c4RJq9v{
材料：牛柳、红黄椒（各半个）、柠檬（1个）#I-z5Hi-N W9V
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒颗粒
4C-B_.~ |V
Jg;Q(Kz_ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
vL!l V'E E0Q UfE,lKYsa {G;M
1　柠檬洗干净，柠檬皮切成丝状，柠檬汁挤入调过味的牛柳中，腌制10分钟
F%R*ji-jy'v
J0QeVv O-xRd [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] g8d2y*Rzv(GS0mb

%n4{2Lj\'C'_ 2　红黄椒洗干净，对半切开掏净椒籽，切成丝
O*aB`,f0\PXgQ
8Mp]5_*W(t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
? E+sX}1iB
D6~W'r'be\r 3　烧热油锅，开猛火将牛柳炒至六成熟，盛起
6@
~hz}6n2G%W
U}zvWA.C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
3J2f*Czu_/{
8y]\E0_~ 4　锅内留余油，倒入红黄椒迅速翻炒[ A%iB3Np@

e4]9X^C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/29/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img] 9WLP9UW)a{z
Yxax,?-D9U7X8?
5　重新放入牛柳，与红黄椒翻炒均匀后，撒入些许黑胡椒颗粒，即可上桌 iV"l$bnLyt

-PCf3HZ^7j,pc ?D8x{Y5b,C{+_
[/color][/size][/font]

看上去好好吃的样子哦，学学看一定要，支持个

美味啊！看了就有食欲，学习一下，一定要自己做一下。

我用超市里买到的现成的柠汁不知行不行，因为用柠檬总觉得不方便。

这道菜的关键是肉的选料、刀工、醃制，再把火候控制好就OK了。

粟米油石什么油啊 咱大陆貌似不怎么常见啊 看来我落伍了！

回答6楼，粟米油就是玉米胚芽油，很多地方卖的！
"@1B9em)qaKXr f"{C!y1W,Q/jq
能弄点绿色进去么?

呵呵 幸福的母女2个！好像小宝宝现在还不能吃这个菜哦

咱大陆貌似不怎么常见啊,这道菜的关键是肉的选料、刀工、醃制

牛柳跟辣椒结合，非常不错，，我记得吃过这个菜

我个人感觉用菜油也行，关键在肉的处理上牛柳是很嫩的。火候处理不好就会老的。影响口感。

第一次听说跟柠檬放在一起炒的
?
{o$G S]!A5q c,}7\u`D*H
] G
:teeth

这道菜是西餐的做法吧，中餐好像不用这种配料的说支持一下了

哈，这些食材都找得到，我可以做来试试。多谢楼主了。

辣椒觉得放得有点多了。黑胡椒倒可以放多点。第一张图片看见一个BB，太小了吧，估计咬不动，要煮嫩点哦。

牛柳跟辣椒结合，非常不错，，我记得吃过这个菜

制作过程不算复杂，时间也不用太长，而且这个菜还比较有创意，不管是从口味还是色泽上来说，都挺好的。就是黑胡椒粒放这么晚，又是整粒下锅的，个人觉得能起到的调味作用不大

肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，谁都会喜欢的，有机会一定去试下

加上了柠檬的味道估计会比较特别，就是柠檬皮不知道好不好吃啊，营养成分肯定是不错的，不喜欢辣的可以少放点椒。

没吃过，但是看似不难，有机会还是试一试吧