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软溜鱼片

[img]http://www.im022.com/uppic/food/2007-2-10/20070210012439_51300.jpg[/img]
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$f%y{;A m~lHb 　原料：$E,@/fgtgU&s$i

4]]'F$s{g~A 　　鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。
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'@0h7F d ?%u6oJ Pq] 　　调料：,k g&D9Gdc?0D

jL8Hj4UqsK 　　淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。UF+v ui
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　　做法：%]8Ea:^e@aHDO

5Q"GOW s:D0Ty.A 　　1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。
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N-FQ`mI!K3Z~+I 　　2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。[美食中国]3O&mSaT`6I;@3x
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　　3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。fu8uuqoa~y

gR h"MxdU 　　特色：3~(F2D/H]cB

kV0\g6x-Z 　　山东菜，味酸甜，鲜美适口。